Pizza Enrolada Caseira: Receita Fácil e Irresistível

Pizza Enrolada Caseira: Receita Completa, Dicas e Variações

Se você busca uma opção prática, deliciosa e versátil para preparar em casa, a pizza enrolada caseira é o lanche perfeito. Conhecida também como rocambole de presunto e queijo, essa receita é um sucesso entre crianças e adultos, ideal para reuniões familiares, festas ou simplesmente para um lanche diferenciado no dia a dia.

A pizza enrolada combina o sabor irresistível da pizza tradicional com a praticidade de poder ser servida em fatias. O preparo é simples, utilizando ingredientes comuns na despensa de qualquer cozinha. Descubra a seguir como fazer passo a passo e conheça dicas para personalizar sua versão.

Como Fazer Pizza Enrolada Caseira

A pizza enrolada caseira se destaca por sua massa fofinha e recheio suculento. Um dos grandes diferenciais é a possibilidade de adaptar os ingredientes conforme o seu gosto, seja com a clássica combinação de presunto e queijo, uma versão vegetariana ou incrementando com outros frios e legumes.

Listamos abaixo os principais pontos para garantir uma pizza enrolada perfeita:

• Massa: Simples de preparar, com fermento biológico, azeite e farinha, podendo ser feita com água ou leite.
• Recheio tradicional: Molho de tomate, presunto, queijo mussarela, parmesão ralado e orégano.
• Personalize: Use outros queijos, legumes refogados, calabresa, frango desfiado ou o que tiver disponível.
• Dicas de preparo: Deixe a massa descansar duas vezes para garantir crescimento; pincele com gema diluída para um dourado especial.

Veja também: Aprenda a fazer torta de frango caipira ou descubra uma receita de bolo salgado de milho verde para variar no seu lanche.

Dicas de Ouro para Massa e Recheios

A massa da pizza enrolada pode ser adaptada para diversas restrições alimentares. Para uma versão vegana, substitua o leite por água e omita o ovo e a gema. O resultado é um pão levemente crocante por fora e macio por dentro.

O recheio também pode ser variado sem medo. Experimente versões com:

• Apenas queijos, como catupiry, ricota temperada ou queijo prato;
• Linguiça calabresa ou outros embutidos já dourados;
• Legumes refogados – brócolis, abobrinha ou berinjela ficam deliciosos;
• Aproveite sobras de carnes ou preparos como ragú ou ratatouille.

O céu é o limite para personalizar a sua pizza enrolada caseira!

Pizza Enrolada Caseira

Recipe by Laura Mendonça

Servings

8

porções

Prep time

1

hour 

30

minutes

Cooking time

45

minutes

Total time

300

minutes

Calories

360

kcal

A pizza enrolada caseira é uma receita multifuncional, deliciosa e fácil de fazer, ideal para lanches, festas ou refeições rápidas. Com massa macia e recheio irresistível de presunto, queijo e molho de tomate, ainda pode ser personalizada com ingredientes de sua preferência.

Ingredientes

• Massa

• 1 envelope de fermento biológico seco (10-12 g)

• 1 colher (sopa) de açúcar (15 g)

• 1 xícara de leite morno ou água (240 ml)

• 4 e ½ xícaras de farinha de trigo (540 g), aproximadamente

• 1 ovo

• ½ xícara de azeite de oliva (120 ml)

• 1 colher (chá) de sal

• Recheio

• 1/2 xícara de molho de tomate pronto (125 g)

• 400 g de queijo mussarela fatiado

• 400 g de presunto fatiado

• 1 xícara de queijo parmesão ralado (100 g)

• 1 colher (sopa) de orégano (15 g)

• Azeite de oliva para regar

• 1 gema para pincelar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture fermento, açúcar, leite ou água morna e ½ xícara de farinha. Deixe descansar por 10 minutos, até formar espuma.
• Adicione ovo, azeite e sal. Acrescente a farinha gradualmente, misturando até obter uma massa macia e que não grude nas mãos.
• Cubra a tigela com um pano e deixe a massa crescer por cerca de 2 horas, até dobrar de volume.
• Divida a massa ao meio. Abra cada parte em formato retangular (25×40 cm) sobre superfície enfarinhada.
• Espalhe o molho de tomate, distribua o presunto, a mussarela, o parmesão e polvilhe o orégano. Regue com um fio de azeite.
• Enrole como rocambole, feche bem as extremidades e coloque numa assadeira untada. Repita com a outra metade da massa.
• Deixe descansar mais 45 minutos para crescer novamente.
• Pincele com gema diluída em água (opcional) e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos ou até dourar.
• Espere 5 minutos antes de servir. Fatie e aproveite quente ou em temperatura ambiente.

Dica da Chef

• Dica: Faça mini pizzas enroladas dividindo a massa em mais partes. Varie os recheios conforme sua criatividade.
• Se abrir alguma rachadura na massa durante o forno, não se preocupe: o sabor será o mesmo.
• Descubra receitas de torta cremosa de palmito caseira para acompanhar sua refeição.
• Congele por até 1 mês, bastando reaquecer no forno quando quiser servir.

Conclusão: Pizza Enrolada Caseira é Sabor, Praticidade e Versatilidade

Pizza enrolada caseira é uma excelente escolha para quem valoriza praticidade na cozinha sem abrir mão de sabor e criatividade. Faça para seu lanche da tarde, sirva em festas ou surpreenda familiares com diferentes recheios. Aproveite também para experimentar outras receitas práticas e saborosas do universo das pizzas e salgados.

Continue explorando receitas e dicas no nosso site para tornar seus momentos de cozinhar ainda mais especiais. Se gostou desta receita, veja também sugestões de tortas salgadas, bolos e outros pães recheados. Compartilhe essa delícia caseira e bom apetite!