Pode Congelar Farofa? Como Fazer e Quanto Dura

Modo de preparo

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   Passo 1 · 7 min

   Refogue os aromáticos

   Aqueça a manteiga ou o azeite em frigideira grande e doure a cebola picada em fogo médio por 4 minutos. Junte o alho amassado e a cenoura ralada, refogando por mais 3 minutos até amaciar.

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   Passo 2 · 6 min

   Incorpore a farinha

   Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente em fogo médio por 6 minutos para tostar uniformemente e absorver o refogado.

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   Passo 3

   Tempere e finalize

   Desligue o fogo, acerte o sal e a pimenta-do-reino e misture o cheiro-verde picado. Mexa bem para distribuir o tempero fresco.

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   Passo 4

   Esfrie por completo

   Espalhe a farofa em uma assadeira ou travessa rasa e deixe esfriar até atingir temperatura ambiente antes de embalar, evitando condensação.

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   Passo 5

   Porcione e embale

   Distribua a farofa em porções de 80 g em potes herméticos ou sacos próprios para congelamento, retirando todo o ar e etiquetando com a data.

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   Passo 6 · 4 min

   Reaqueça na frigideira

   Para servir, leve a farofa congelada diretamente para a frigideira quente com uma colher de chá de manteiga, mexendo por 3 a 4 minutos até recuperar a crocância.

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