Posta de Cação no Forno com Batata: 20 Min e Suculenta
Por Equipe Canal Cozinha
Para 4 porções, calcule 1 posta de cação de aproximadamente 180 g por pessoa. Tempere 720 g de peixe com limão, alho, sal e pimenta por 20 minutos. Monte sobre 600 g de batata pré-cozida, cebola e tomate; cubra e asse a 200 °C por 25 minutos, depois descubra por mais 15 minutos, até o peixe ficar opaco e se separar em lascas.
Ingredientes
0 de 10 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para peixe:
Para tempero:
Para cocção:
Para refogado:
Para finalização:
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
Quanto tempo a posta de cação fica no forno?
Asse coberto a 200 °C por 25 minutos e depois por mais 15 minutos sem papel-alumínio.
Como saber se o cação assado está pronto?
A carne fica opaca e começa a se separar em lascas. Evite prolongar o forno para não ressecar o peixe.
Preciso pré-cozinhar as batatas?
Pré-cozinhe as batatas por 5 minutos em água fervente com sal para que terminem de assar junto com o peixe.
Posso usar outro peixe no lugar do cação?
Badejo ou dourado de postas firmes podem substituir o cação; ajuste o tempo à espessura e confira se o centro está opaco.
O que você tem na cozinha hoje?
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