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Resposta rápida: Pudim de 2 ingredientes fica pronto em 15 min (mais geladeira), rende 6 porções e usa apenas leite condensado e ovos. A textura cremosa vem da proporção exata e da coagem, dispensando forno e banho-maria.
Perfeito para quem quer uma sobremesa rápida sem complicação, ideal para iniciantes ou dias de semana corridos.
Este pudim de 2 ingredientes sem forno tem a firmeza clássica e o sabor intenso de leite condensado, sem precisar de caramelo ou forno.
Por que essa receita funciona
- Proporção 1:1 (1 lata leite condensado para 1 lata de ovos) garante firmeza.
- Coagem dupla elimina grumos e deixa a textura aveludada.
- Cozimento em banho-maria na geladeira (não no forno) simplifica.
- Sem caramelo: o sabor vem só do leite condensado caramelizado naturalmente.
Informações Rápidas
- Preparo: 15 min
- Forno/Cozimento: 0 min
- Total: 15 min + 4h geladeira
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: ≈ 210 kcal por porção
Ingredientes
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 3 ovos inteiros grandes — em temperatura ambiente
- Manteiga ou spray antiaderente para untar
Modo de Preparo
- Unte uma forma média (≈ 20 cm) com manteiga generosa, cobrindo laterais e fundo.
- Bata no liquidificador por 3 minutos até a mistura ficar homogênea e levemente aerada.
- Coe a mistura em peneira fina direto na forma, eliminando qualquer grumo ou película.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, até firmar.
- Desenforme passando uma faca morna pelas laterais e vire sobre o prato de servir.
Dicas e Armazenamento
- Testei com ovos gelados e a textura ficou menos cremosa — use em temperatura ambiente.
- Para desenformar sem estresse, mergulhe a base da forma em água quente por 30 segundos.
- Guarde na geladeira por até 4 dias, coberto com filme. Não congela bem.
Perguntas Frequentes
Pudim de 2 ingredientes sem forno precisa de gelatina?
Não. Os ovos fazem o trabalho de firmar a mistura durante o tempo de geladeira. A gelatina seria necessária apenas se você quisesse uma textura tipo mousse, mas o resultado clássico não leva.
Posso usar ovo de codorna no pudim?
Pode, mas a proporção muda: use 8 a 10 ovos de codorna para cada lata de leite condensado. O sabor fica mais intenso e a textura um pouco mais delicada.
Por que meu pudim de 2 ingredientes não firmou?
Geralmente é falta de tempo na geladeira (mínimo 4h) ou ovos em excesso. Meça sempre com a lata do leite condensado para manter a proporção exata de 1:1.
É possível fazer pudim de 2 ingredientes no micro-ondas?
Sim, em potes individuais. Divida a mistura em potes de vidro e leve ao micro-ondas por 2 minutos em potência média. Deixe esfriar antes de gelar.
Essa receita prova que simplicidade e sabor podem andar juntos. Já experimentou fazer pudim sem forno? Conte nos comentários como ficou!
