Pudim sem liquidificador: receita prática e cremosa
Pudim sem liquidificador: receita prática e cremosa
Você já imaginou fazer um pudim delicioso, cremoso e lisinho sem usar liquidificador? Com poucos ingredientes e um pouco de cuidado, é possível preparar essa sobremesa tradicional brasileira sem precisar de equipamentos elétricos, garantindo um resultado incrível.
Neste guia, vou compartilhar o passo a passo para preparar um pudim feito manualmente, além de dicas valiosas para obter a textura ideal e uma calda de caramelo perfeita. Acompanhe!
Como preparar pudim sem liquidificador: passo a passo completo
O pudim é um dos doces mais queridos no Brasil, e apesar de a receita clássica sugerir o uso do liquidificador, preparar a massa com um fouet ou um garfo é simples e oferece um resultado igualmente saboroso e macio. Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo detalhado.
Pudim sem liquidificador
6
porções15
minutes1
hour20
minutes95
minutos300
kcalAprenda a fazer pudim sem liquidificador, com uma textura cremosa e lisa, usando apenas alguns ingredientes simples e utensílios manuais.
Ingredientes
- Ingredientes para o pudim
Ovos
Leite condensado
Leite integral
Essência de baunilha (opcional)
- Para a calda de caramelo
Açúcar
Água quente
Modo de Preparo
- Passo 1: Prepare a calda de caramelo colocando o açúcar em uma panela em fogo médio. Mexa ocasionalmente até dissolver e dourar no ponto de caramelo.
- Passo 2: Com cuidado, adicione a água quente aos poucos, mexendo para dissolver totalmente o caramelo. Retire do fogo e despeje na forma de pudim.
- Passo 3: Em uma tigela, quebre os ovos e bata suavemente com um fouet ou garfo, apenas para misturar as gemas e claras, evitando incorporar ar.
- Passo 4: Acrescente o leite condensado, o leite e a essência de baunilha, mexendo delicadamente até incorporar tudo.
- Passo 5: Passe a mistura por uma peneira para eliminar resíduos e reduzir cheiro forte.
- Passo 6: Despeje a mistura na forma já caramelizada, cubra com papel alumínio e coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente (banho-maria).
- Passo 7: Asse no forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 1h20 ou até o pudim ficar firme.
- Passo 8: Depois de assado, deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente, leve à geladeira por no mínimo 4 horas, preferencialmente de um dia para o outro.
Dica da Chef
- Use uma faquinha para soltar as bordas antes de desenformar.
- A calda pode ser preparada com antecedência, mas não esqueça de aquecê-la antes de usar.
Dicas para um pudim perfeito e armazenamento correto
Fazer pudim sem liquidificador é simples, mas algumas atitudes fazem a diferença na textura e sabor. Ao bater os ovos manualmente, evite misturar demais para não incorporar ar, evitando furinhos no doce. Passar a mistura por uma peneira também traz um resultado mais homogêneo.
O banho-maria garante um cozimento uniforme, deixando o pudim cremoso e firme na medida certa. Após o forno, respeite o tempo de refrigeração para facilitar na hora de desenformar e realçar o sabor.
Quer conservar o pudim por mais tempo? Sim, ele pode ser congelado!
- Espere esfriar completamente.
- Corte em porções e embale bem com filme plástico ou potes herméticos.
- Congele por até 2 meses para garantir sabor e textura.
- Para descongelar, deixe na geladeira entre 6 e 12 horas, evitando temperatura ambiente.
Essas dicas ajudam a manter seu pudim delicioso e seguro para o consumo mesmo após o congelamento.
Conclusão
Agora você viu como preparar um pudim sem liquidificador, com textura lisa, cremosa e sabor irresistível. Com ingredientes simples e utensílios manuais, é possível fazer essa sobremesa clássica do jeitinho tradicional, porém prático.
Além disso, aprendeu a fazer uma calda de caramelo perfeita, recebeu dicas de armazenamento e soube que esse pudim é versátil, podendo ser congelado sem perder o sabor.
Experimente essa receita e conte para mim como ficou! Sua opinião é muito importante para continuar trazendo conteúdos deliciosos e fáceis de fazer.
Obrigado pela visita e até a próxima receita!
