Quanto Tempo Demora para Cozinhar Feijão? Guia Completo com Dicas Práticas

Saber quanto tempo demora para cozinhar feijão é fundamental para garantir grãos macios e saborosos. O tempo de cozimento do feijão pode variar entre 25 minutos e 2 horas, dependendo do método utilizado, da panela escolhida e se os grãos foram deixados de molho previamente.

Neste artigo, você terá uma visão geral sobre o tempo de preparo do feijão, considerando diferentes cenários e dicas valiosas para otimizar o cozimento. Vamos explorar todas as possibilidades para que você acerte em cheio no preparo dessa iguaria tão apreciada na culinária brasileira!

Afinal, Quanto Tempo Demora para Cozinhar Feijão?

O tempo de cozimento do feijão varia principalmente de acordo com o tipo de panela utilizada: panela de pressão ou panela comum. Outro fator crucial é se o feijão foi deixado de molho antes do cozimento. Deixar o feijão de molho não só acelera o cozimento, como também traz benefícios à saúde, como a redução de fitatos que causam gases e dificultam a absorção de nutrientes.

Tempo de Cozimento do Feijão na Panela de Pressão

A panela de pressão é a forma mais tradicional e rápida de cozinhar feijão. Com ela, o tempo de cozimento é significativamente menor. Se você cozinhar o feijão diretamente na panela de pressão, sem molho prévio, o tempo estimado após pegar pressão é de 35 a 45 minutos para que os grãos fiquem macios.

Uma dica importante é, após 20 minutos de pressão, desligar o fogo e verificar a textura dos grãos. Isso permite um maior controle sobre o ponto de cozimento desejado.

Tempo de Cozimento do Feijão na Panela Normal

Cozinhar feijão em panela normal demanda mais tempo. O tempo estimado pode chegar a 2 horas, dependendo da potência do seu fogão. Por isso, esse método é menos comum no dia a dia, sendo mais utilizado em ocasiões especiais ou por quem prefere o cozimento lento em panela de barro, por exemplo, que traz um sabor diferenciado ao feijão.

Tempo de Cozimento do Feijão Deixado de Molho

Deixar o feijão de molho reduz consideravelmente o tempo de cozimento. Se você deixar o feijão de molho por 12 horas, o tempo de cozimento na panela de pressão cai para cerca de 25 minutos, enquanto na panela normal, reduz para aproximadamente 60 minutos.

Como Deixar o Feijão de Molho Corretamente

Deixar o feijão de molho por 12 horas antes do cozimento traz benefícios como a redução do tempo de cozimento e a eliminação de fitatos, substâncias que prejudicam a absorção de nutrientes e causam gases. Siga o passo a passo:

1. Coloque o feijão em uma vasilha de vidro ou aço inox.
2. Para cada 500g de feijão, adicione 1 a 1,5 litro de água.
3. Deixe de molho por 12 horas.
4. Após esse período, escorra a água do molho e descarte-a.
5. O feijão está pronto para ser cozido!

Dica para Acelerar o Cozimento do Feijão

Um truque para cozinhar o feijão mais rapidamente é aproveitar o calor residual da panela de pressão. Após o tempo programado de cozimento (por exemplo, 10 minutos), desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Durante esse período, o feijão continuará cozinhando e, provavelmente, estará macio quando toda a pressão for liberada.

Há quem faça o feijão dessa maneira em apenas 6 minutos! Sendo assim, cozinhe por 3 minutos após a panela pegar pressão, desligue e deixe que a pressão saia sozinha. Repita esse processo mais uma vez, então o seu feijão estará pronto!

Conclusão: Feijão Macio e Saboroso em Menos Tempo!

Agora você já sabe quanto tempo demora para cozinhar feijão e como otimizar o processo! Com essas dicas, você vai preparar um feijão delicioso, macio e no ponto certo, de forma prática e eficiente. Lembre se também que a panela de pressão e o remolho são grandes atalhos para essa receita.

Obrigado pela companhia e até a próxima!

Fonte Imagem: panelinha