Resposta rápida: Rosca de leite condensado fica pronta em 50 min, rende 10 porções e precisa de apenas 7 ingredientes. Esta versão usa leite condensado diretamente na massa, criando um fio que não desmancha e um brilho natural que dispensa calda.
Ideal para café da tarde, lanches rápidos ou quando recebe visitas sem aviso prévio. Receita de nível fácil, sem batedeira, feita toda à mão.
O segredo está no ponto da massa: firme o suficiente para enrolar, mas ainda macia ao cortar. Essa rosca de leite condensado tem textura de pão doce, não de bolo.
Por que essa receita funciona
- Leite condensado na massa elimina a necessidade de calda ou recheio extra
- Fermentação curta (20 min) mantém a massa densa e macia ao mesmo tempo
- Farinha de trigo peneirada garante estrutura sem precisar sovar demais
- Manteiga derretida cria camadas internas sem precisar de folheado
Informações Rápidas
- Preparo: 30 min
- Forno/Cozimento: 20 min
- Total: 50 min
- Rendimento: 10 porções
- Calorias: ≈ 220 kcal por porção
Ingredientes
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 2 ovos inteiros
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo — peneire antes de medir
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma de rosca média (≈ 24 cm).
- Em uma tigela grande, misture o leite condensado, os ovos, a manteiga derretida e a baunilha até ficar homogêneo — a mistura fica cremosa e levemente pálida.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, o fermento e o sal. Mexa com fouet ou colher de madeira até incorporar — não é necessário sovar; a massa será pegajosa, mas firme.
- Transfira a massa para a forma, espalhando uniformemente com uma espátula úmida. A superfície deve ficar lisa e brilhante.
- Leve ao forno por 20 minutos, ou até que a rosca esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo. Desenforme ainda morno.
Dicas e Armazenamento
- Se a massa grudar nas mãos, unte-as com um fio de óleo antes de transferir para a forma
- Não abra o forno nos primeiros 15 minutos: a rosca pode murchar
- Guarde em recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias. Congele fatiada por até 1 mês; reaqueça no forno a 150 °C por 5 min
Perguntas Frequentes
Posso usar farinha de rosca em vez de farinha de trigo?
Não. A farinha de rosca tem textura diferente e vai comprometer a estrutura da rosca, deixando-a seca e quebradiça. Use sempre farinha de trigo comum (trigo tipo 1 ou 2) para este tipo de receita.
Por que minha rosca ficou densa demais?
Provavelmente a massa foi mexida em excesso depois de adicionar a farinha. O glúten se desenvolve demais e a textura fica pesada. Misture apenas até incorporar — a massa ainda estará levemente grudenta, e isso é normal.
Posso adicionar cobertura ou calda?
Pode, mas não é necessário. Se quiser, derreta 100 g de chocolate meio amargo com 1 colher (sopa) de óleo e regue a rosca já fria. Outra opção: polvilhe açúcar de confeiteiro enquanto ainda está morna.
Essa rosca funciona em forma de bundt?
Sim, desde que a forma tenha capacidade para 2 litros. Aumente o tempo de forno para 25 minutos e verifique o ponto com palito. Desenforme após 10 minutos de repouso.
Essa rosca de leite condensado se tornou fixa na minha rotina de cafés da tarde — é simples, rápida e agrada todo mundo. Já testou essa receita? Conta pra mim nos comentários como ficou a sua.
