Sagu de Vinho Tinto Tradicional: Bolinhas Transparentes
Por Equipe Canal Cozinha
Para fazer sagu de vinho para 8 porções, cada taça recebe cerca de 23 g de sagu cru, 125 mL de vinho, 120 mL de água e 45 g de açúcar. Cozinhe o sagu até as pérolas ficarem quase translúcidas, junte à calda de vinho por 10 minutos e gele por 3 horas antes de servir.
Ingredientes
0 de 8 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para cocção:
Para calda:
Para servir:
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
Quantas porções rende o sagu de vinho?
A receita rende 8 porções. Reserve cerca de 3 horas e 55 minutos: aproximadamente 55 minutos para preparar e cozinhar o sagu e 3 horas de geladeira.
Como saber se o sagu está cozido?
As pérolas ficam quase translúcidas e podem manter um pequeno ponto branco no centro antes de irem para a calda. Mexa ocasionalmente para evitar que grudem no fundo.
Posso substituir o vinho no sagu?
Troque o vinho por suco de uva integral para uma versão sem álcool; para sabor menos intenso, misture vinho e suco de uva.
Quanto tempo reservar para a receita toda?
Reserve cerca de 3 horas e 55 minutos: aproximadamente 55 minutos para preparar e cozinhar o sagu e mais 3 horas de geladeira. Sirva depois de refrigerar.
O que você tem na cozinha hoje?
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