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Sagu de Vinho Clássico: foto do prato pronto
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Sagu de Vinho Clássico

Por Equipe Canal Cozinha

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Para fazer sagu de vinho para 8 porções, cada taça recebe cerca de 23 g de sagu cru, 125 mL de vinho, 120 mL de água e 45 g de açúcar. Cozinhe o sagu até as pérolas ficarem quase translúcidas, junte à calda de vinho por 10 minutos e gele por 3 horas antes de servir.

Dificuldade: FácilFácil250 min
8 porções

Ingredientes

0 de 8 separados

Toque para riscar o que já separou na bancada.

Para cocção:

Para calda:

Para servir:

Perguntas frequentes

Quantas porções rende o sagu de vinho?

A receita rende 8 porções. Reserve cerca de 4 horas e 10 minutos no total: 15 minutos de preparo, 55 de cozimento e 3 horas de refrigeração antes de servir.

Como saber se o sagu está cozido?

As pérolas ficam quase translúcidas e podem manter um pequeno ponto branco no centro antes de irem para a calda. Mexa ocasionalmente para evitar que grudem no fundo.

Posso substituir o vinho no sagu?

Sim. Troque o vinho por suco de uva integral para uma versão sem álcool; para sabor menos intenso, misture vinho e suco de uva.

Quanto tempo reservar para a receita toda?

Reserve cerca de 4 horas e 10 minutos no total: 15 minutos de preparo, 55 de cozimento e 3 horas de refrigeração. Mantenha o sagu na geladeira antes de servir.

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