Resposta rápida: O salgado de forno simples fica pronto em 50 minutos, rende 20 porções e exige apenas 12 ingredientes. Esta versão usa a técnica de pré-cozinhar o recheio com creme de leite para garantir cremosidade sem encharcar a massa, que fica leve e crocante por fora.
É perfeito para lanches da tarde, festas juninas ou marmitas semanais. A dificuldade é baixa, ideal para quem está começando na cozinha.
Em menos de uma hora, você terá salgados de forno com massa leve e recheio cremoso prontos para servir.
Por que essa receita funciona
- Massa sem fermento, usando apenas ovos para leveza.
- Recheio pré-cozido evita que a massa fique molhada.
- Forno bem quente (200 °C) garante crocância rápida.
- Leite em pó na massa dá sabor e maciez.
Informações Rápidas
- Preparo: 20 min
- Forno/Cozimento: 30 min
- Total: 50 min
- Rendimento: 20 porções
- Calorias: ≈ 95 kcal por porção
Ingredientes
- Massa:
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de leite em pó — dá maciez extra
- 1 colher (chá) de sal
- Recheio:
- 200 g de peito de frango desfiado
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- ½ lata de milho verde escorrido
- ½ caixa (100 g) de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C. Unte uma forma retangular média.
- Para o recheio: em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourarem levemente.
- Adicione o frango desfiado, o milho, sal, pimenta e cozinhe por 3 minutos. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve.
- Para a massa: no liquidificador, bata os ovos, óleo, leite e o sal até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha de trigo e o leite em pó. Bata novamente até a massa ficar lisa e sem grumos — ela deve ter a consistência de um mingau grosso.
- Despeje metade da massa na forma untada. Distribua todo o recheio de frango uniformemente por cima.
- Cubra com a outra metade da massa. Leve ao forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, até a superfície ficar dourada e firme ao toque.
- Retire do forno, espere 5 minutos antes de cortar e servir.
Dicas e Armazenamento
- Quando testei, percebi que a massa fica mais leve se você bater os ingredientes secos por apenas 10 segundos no liquidificador — não exagere.
- Se o recheio estiver muito úmido, escorra o excesso de líquido antes de montar.
- Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno a 180 °C por 10 minutos para recuperar a crocância.
Perguntas Frequentes
Posso usar massa pronta para esse salgado de forno?
A massa do liquidificador é fundamental para o resultado leve. Massas folhadas ou de pastel deixam o salgado mais pesado e oleoso. A receita é rápida, então vale a pena fazer do zero.
Qual a melhor forma para assar esse salgado?
Use uma forma retangular de vidro ou metal (aproximadamente 20×30 cm). Formas muito grandes deixam a camada de massa fina demais, que pode quebrar ao cortar.
Posso congelar o salgado de forno?
Sim. Fatie, embale individualmente em filme plástico e congele por até 1 mês. Para reaquecer, leve ao forno a 180 °C por 15 minutos sem descongelar.
O que substitui o frango no recheio?
Carne moída refogada, atum escorrido ou até palmito picado funcionam bem. Apenas certifique-se de que o recheio esteja firme e sem excesso de líquido antes de montar.
Esse salgado de forno simples resolve qualquer hora do dia com praticidade. Qual recheio você vai experimentar primeiro?
