O salpicão de bacalhau é uma opção sofisticada e saborosa para as suas refeições, especialmente para ocasiões especiais como o Natal. Se você está procurando uma receita simples, mas cheia de sabor, este prato vai se tornar o favorito de sua família e amigos. Acompanhe o passo a passo e aprenda como fazer salpicão de bacalhau de forma prática e deliciosa!
Por que fazer Salpicão de Bacalhau?
O bacalhau transforma qualquer prato simples em uma experiência gastronômica única. Quando substituímos o frango tradicional por bacalhau no salpicão, o sabor ganha um toque diferenciado, tornando a receita mais sofisticada e deliciosa. E o melhor: o salpicão de bacalhau é servido frio, o que o torna perfeito para ser preparado com antecedência, liberando você para se concentrar em outros preparativos.
Além disso, o salpicão é superversátil! Você pode personalizar os ingredientes ao seu gosto, criando versões diferentes e, com isso, impressionando seus convidados. Prepare-se para receber muitos elogios com esta receita!
Ingredientes para o Salpicão de Bacalhau
Aqui está a lista de ingredientes que você vai precisar para preparar o seu salpicão de bacalhau:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 cenouras raladas
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1 cebola roxa picada
- 1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
- 200g de batata palha
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 maço de salsinha e cebolinha picadas
- 1 pote de creme de leite
- 1 xícara de maionese
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Passo a Passo para Preparar o Salpicão de Bacalhau
Agora que você tem os ingredientes, vamos ao preparo:
- Dessalgando o Bacalhau
Caso o bacalhau não esteja dessalgado, deixe-o de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água a cada 3 horas. Depois, cozinhe rapidamente e desfie, retirando as espinhas e pele. Esse processo é essencial para garantir um sabor perfeito! - Preparando os Vegetais
Enquanto o bacalhau descansa, rale as cenouras, pique os pimentões, a cebola e as azeitonas. Separe tudo em tigelas para facilitar na hora de misturar os ingredientes. - Fazendo o Molho Cremoso
Em uma tigela, misture o creme de leite, a maionese e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando o tempero conforme necessário para garantir aquele equilíbrio perfeito entre cremosidade e sabor. - Montando o Salpicão
Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado com os vegetais preparados, milho, ervilha, uvas-passas (se desejar), as ervas frescas e a batata palha. Adicione o molho aos poucos, misturando delicadamente para garantir que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos. - Finalizando e Servindo
Transfira o salpicão para um refratário bonito, adicione mais batata palha por cima e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se integrem. Sirva bem gelado e prepare-se para ouvir muitos elogios!
Dicas para Deixar o Salpicão de Bacalhau Ainda Mais Saboroso
- Escolha um Bacalhau de Qualidade: Bacalhau firme faz toda a diferença no sabor final. Prefira peças com carne bem estruturada.
- Customize ao Seu Gosto: Não gosta de uvas-passas? Sem problemas! Você pode tirar ou substituir por maçã verde picada ou até raspas de limão para dar um toque cítrico.
- Refrigerar Bem: O salpicão de bacalhau fica muito mais gostoso quando bem gelado, então não pule o tempo de refrigeração!
Perguntas Frequentes sobre o Salpicão de Bacalhau
Posso Substituir o Bacalhau por Outro Peixe?
Sim! Você pode substituir o bacalhau por outro peixe seco como pirarucu ou até filé de peixe firme, como o robalo.
Quanto Tempo o Salpicão Dura na Geladeira?
Quando armazenado em um recipiente fechado, o salpicão pode durar até 3 dias na geladeira.
É Possível Congelar o Salpicão?
Sim! No entanto, evite congelar com a batata palha, pois ela perde a crocância. Congele o salpicão sem a batata palha e adicione-a na hora de servir.
Conclusão
Como você viu, fazer salpicão de bacalhau é muito mais simples do que parece, e o resultado é uma verdadeira delícia! Esse prato é perfeito para qualquer ocasião, seja no dia a dia ou em momentos especiais como o Natal. Além de saboroso, é superadaptável, o que permite criar variações e agradar a todos os gostos.
Não perca tempo e experimente hoje mesmo essa receita. Tenho certeza de que o salpicão de bacalhau vai conquistar todos à mesa. Bom apetite!
Fonte imagem: Enbavi
