Scones de Abóbora e Avelã: Receita Fácil e Aconchegante

Scones de Abóbora e Avelã: Receita Fácil e Deliciosa para o Outono

Os scones de abóbora e avelã são uma escolha irresistível para quem busca um lanche ou café da manhã com sabores aconchegantes, perfeitos para a temporada de outono. Esta receita combina a suavidade da abóbora com o toque crocante e aromático da avelã, além de uma mistura especial de especiarias que traz aquele aroma doce e envolvente característico desta época do ano.

Fáceis de preparar, esses scones utilizam poucos ingredientes e oferecem uma textura macia que se desmancha na boca. Podem ser degustados puros, com manteiga, geleia ou o acompanhamento de sua preferência. Além disso, esta receita oferece duas maneiras práticas de preparo: no forno tradicional ou airfryer.

Ingredientes e Dicas de Substituições para Scones de Abóbora e Avelã

Você pode adaptar esta receita conforme a sua despensa e preferências pessoais. Para incrementar a tradição, prefira usar farinha de espelta, que confere leveza, mas a farinha de trigo comum sem fermento também funciona bem. Caso não tenha óleo de coco, substitua por manteiga, mantendo o sabor rico e a textura ideal. Para adoçar, açúcar de coco é uma excelente opção, porém qualquer outro açúcar pode ser usado, preferencialmente sem adoçantes artificiais. Quanto às oleaginosas, se não encontrar avelã moída, nozes ou amêndoas moídas são excelentes alternativas.

A mistura de especiarias, crucial para dar aquele sabor marcante, pode ser preparada em casa facilmente:

• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/4 colher de chá de cravo-da-índia em pó

Prepare uma quantidade maior dessa mistura e guarde em pote hermético para usar em outras receitas, como bolos, panquecas e bebidas quentes.

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Scones de Abóbora e Avelã

Recipe by Laura Mendonça

Porções

8

porções

Tempo de preparo

15

minutes

Tempo de cozimento

15

minutes

Tempo total

30

minutes

Calorias

200

kcal

Scones macios com abóbora e avelã, aromatizados com mistura de especiarias caseira. Uma receita prática e saborosa para o café da manhã ou lanche.

Ingredientes

• Massa

• 175ml de leite vegetal (mais para pincelar)

• 1 colher de chá de vinagre de sidra ou suco de limão

• 270g de farinha de espelta branca

• 50g de avelã moída

• 4 colheres de sopa de açúcar de coco (mais para polvilhar)

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 colher de sopa de canela em pó

• 1 colher de chá da mistura de 5 especiarias

• Pitadas de sal

• 6 colheres de sopa de óleo de coco sólido (aproximadamente 75g)

• 70g de abóbora assada ou cozida, sem casca e bem escorrida

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 200ºC e prepare um tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone.
• Misture o leite vegetal com o vinagre ou suco de limão, formando um leitelho, e deixe descansar por pelo menos 5 minutos.
• Em uma tigela grande, combine a farinha, açúcar de coco, especiarias, fermento e sal. Acrescente o óleo de coco em pedaços e misture com as mãos até obter uma textura de migalhas.
• No liquidificador, triture a abóbora com o leitelho até formar um creme homogêneo, sem grumos.
• Adicione o creme de abóbora à mistura seca e misture com uma colher até incorporar. Use as mãos para formar uma bola de massa e estique-a em formato de cilindro com cerca de 1,5 cm de espessura.
• Corte a massa em triângulos, distribua-os no tabuleiro ou airfryer com espaço entre eles, pincele com leite vegetal e polvilhe açúcar de coco.
• Asse no forno por 12-15 minutos a 200ºC, ou na airfryer a 160ºC por 12 minutos, até que estejam dourados e crescidos.
• Sirva os scones ainda quentes, acompanhados de manteiga, geleia ou ambos.

Dica da Chef

• Use óleo de coco na consistência sólida, mas maleável para obter a melhor textura.
• Ingredientes preferencialmente orgânicos realçam o sabor e qualidade da receita.

Considerações Finais sobre os Scones de Abóbora e Avelã

Esta receita de scones une o melhor do universo vegano e vegetariano com ingredientes simples e saborosos, ideais para um café da manhã acolhedor ou um lanche nutritivo. O equilíbrio entre especiarias, avelã e abóbora cria uma combinação aromática e irresistível, além de permitir substituições que facilitam o preparo em casa.

Experimente preparar esses scones e sinta o conforto de sabores tradicionais com um toque especial. Se gostou, compartilhe sua experiência nas redes sociais, identificando @blogdaspice – é sempre um prazer acompanhar suas versões!

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