Sorvete de Abacaxi Caseiro Cremoso

Modo de preparo

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   Passo 1 · 15 min

   Cozinhe o abacaxi

   Em panela média, junte o abacaxi e o açúcar e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o líquido reduzir. Deixe esfriar por completo.

   Dica do chef: Cozinhar o abacaxi também neutraliza a enzima que talha o leite. Cru, ele pode separar o creme.

   15:00 Iniciar timer
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   Passo 2 · 3 min

   Bata

   No liquidificador, bata o abacaxi frio, o leite condensado, o creme de leite, o leite gelado e o coco até um creme homogêneo. Para mais espesso, junte um pouco mais de coco.

   03:00 Iniciar timer
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   Passo 3 · 120 min

   Congele

   Passe para um recipiente com tampa e leve ao congelador por cerca de 2 horas.

   120:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 5 min

   Bata de novo

   Retire, quebre e bata na batedeira ou no liquidificador, para desfazer os cristais de gelo e deixar a textura leve. Volte ao congelador por mais 2 a 4 horas.

   05:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 10 min

   Sirva

   Retire do congelador cerca de 10 minutos antes de servir e decore com coco, hortelã ou abacaxi caramelizado.

   10:00 Iniciar timer