Strogonoff de Frango sem Molho de Tomate: Receita Branca Cremosa

Modo de preparo

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   Passo 1 · 8 min

   Corte e selagem das tiras de frango

   Tempere as tiras de frango com o sal e a pimenta; aqueça uma frigideira funda com metade da manteiga e sele em fogo alto até dourar sem soltar água.

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   Passo 2 · 4 min

   Salteado de cogumelos na manteiga

   Abra espaço na panela, derreta o restante da manteiga e adicione a cebola, o alho e as lâminas de champignon, refogando por 3 minutos até dourarem.

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3. 3

   Passo 3 · 3 min

   Deglaçagem com mostarda e temperos

   Incorpore a mostarda e o molho inglês, raspando o fundo dourado da frigideira para soltar os açúcares caramelizados da carne e dar sabor ao molho.

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4. 4

   Passo 4 · 3 min

   Incorporação suave do creme de leite

   Abaixe o fogo para o mínimo, despeje o creme de leite e mexa delicadamente até aquecer e ficar homogêneo sem ferver para não talhar; sirva com batata palha.

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