Strogonoff de Frango sem Molho de Tomate: Uma Receita Cremosa e Surpreendente
Se a ideia de um strogonoff de frango sem molho de tomate soa diferente para você, prepare-se para descobrir uma versão que pode revolucionar seu cardápio. Sem a acidez característica do tomate, essa receita mantém toda a cremosidade e sabor que amamos no strogonoff, mas com um toque mais suave e delicado. Talvez você nem sinta falta do molho vermelho — e quem sabe, pode até preferir!
Receita Detalhada de Strogonoff de Frango sem Molho de Tomate
Vamos direto ao ponto: aqui está a receita fácil, com passo a passo completo, para que você possa preparar um strogonoff branco, cremoso e delicioso. Além disso, você pode personalizá-lo conforme seu gosto, garantindo um prato do seu jeito.
Strogonoff de Frango sem Molho de Tomate
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kcalAprenda a preparar um strogonoff de frango sem molho de tomate, cremoso e saboroso, ideal para quem busca uma versão mais leve e suave desse prato clássico.
Ingredientes
- Ingredientes
500g de peito de frango cortado em cubos ou tiras
1 colher (sopa) de manteiga
1 fio generoso de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de mostarda amarela
1 colher (sopa) de ketchup (opcional)
200g de creme de leite (caixa ou fresco)
1 colher (sopa) de requeijão cremoso (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de noz-moscada (opcional)
Champignon fatiado a gosto
Batata palha para acompanhar
Modo de Preparo
- Derreta a manteiga junto com o azeite em uma panela média, em fogo médio.
- Adicione o frango e deixe dourar sem mexer muito para que ele ganhe cor.
- Quando o frango estiver dourado, insira a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem macios e perfumados.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, misturando bem.
- Junte a mostarda e o ketchup (se desejar) e mexa até incorporar.
- Reduza o fogo e adicione o creme de leite e o requeijão, mexendo gentilmente até formar um molho cremoso.
- Finalize com champignon fatiado e aqueça por mais 1 minuto.
- Sirva imediatamente com arroz branco e batata palha.
Dica da Chef
- Evite fogo alto na finalização para não talhar o creme de leite.
- Para congelar, deixe esfriar completamente antes de armazenar.
- Descongele na geladeira e reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de creme de leite se necessário.
Acompanhamentos Ideais para o Strogonoff de Frango sem Molho de Tomate
Como essa receita apresenta um sabor mais neutro e delicado, as possibilidades para acompanhamentos são amplas e saborosas:
- Purê de batatas: um clássico que combina perfeitamente com o molho cremoso.
- Macarrão do tipo penne ou fusilli: transforma o strogonoff em uma espécie de molho branco com frango.
- Pão francês fresco: experimente comer o strogonoff dentro do pão, uma combinação prática e irresistível.
- Legumes grelhados: abobrinha, cenoura e berinjela ganham um toque especial ao lado do strogonoff.
- Arroz de couve-flor: perfeito para quem busca uma refeição low carb.
Ou seja, não se limite ao tradicional arroz branco com batata palha. Essa receita combina com diversas opções de acompanhamentos, tornando-se versátil para todos os gostos.
Dicas para um Molho Cremoso e Saboroso sem Molho de Tomate
O segredo para um molho cremoso e envolvente está no equilíbrio dos ingredientes e na técnica do preparo. Sem o tomate, é fundamental contar com alternativas que tragam sabor e textura. Veja alguns truques que fazem toda a diferença:
- Creme de leite fresco: proporciona suavidade e cremosidade natural ao molho.
- Requeijão cremoso: ajuda a engrossar o molho e acrescenta um sabor aconchegante.
- Creme de ricota: opção mais leve e ainda assim muito rica em textura.
- Queijo parmesão ralado: confere um toque de sabor extra e ajuda a engrossar o molho discretamente.
- Amido de milho (maizena) diluído em leite: clássico para engrossar o molho, use com moderação para não deixá-lo pesado.
Lembre-se de sempre finalizar o prato em fogo baixo, garantindo que o creme de leite não talhe e o molho fique sedoso.
Como Congelar e Reaquecer o Strogonoff sem Perder a Cremosa
Quer preparar essa receita com antecedência ou guardar para uma outra ocasião? Saiba que é possível congelar o strogonoff de frango sem molho de tomate, mas com alguns cuidados:
- Espere o prato esfriar completamente antes de colocar no congelador para preservar textura e sabor.
- Para descongelar, retire do freezer e deixe na geladeira por algumas horas, evitando o choque térmico.
- Reaqueça em fogo baixo, mexendo com frequência para manter a cremosidade.
- Se o molho parecer um pouco mais ralo ao reaquecer, adicione uma colher de creme de leite ou leite e misture bem.
- Evite congelar se usar creme de leite fresco, pois ele tende a se separar após o descongelamento. O creme de leite de caixinha é mais indicado para essa finalidade.
Conclusão: Versatilidade e Sabor em uma Receita Sem Molho de Tomate
O strogonoff de frango sem molho de tomate respeita a tradição do prato, porém traz uma proposta diferente, ideal para quem não gosta do sabor ácido do tomate ou tem alguma restrição alimentar.
Essa receita é perfeita para qualquer ocasião: prática para o dia a dia, versátil para variar acompanhamentos e convidativa para quem busca uma refeição cremosa, leve e cheia de sabor.
Experimente deixar sua cozinha mais criativa, adaptando os ingredientes e testando novas combinações. Sem complexidade e com muito sabor, esse strogonoff vai conquistar seu paladar e de toda a família.
Bom apetite e até a próxima receita!
