Torta salgada de frango fácil e deliciosa em 5 passos

A torta salgada de frango é um daqueles pratos curingas que agradam a todos. Com massa fofinha e recheio úmido, ela pode ser servida em reuniões familiares, lanches da tarde, festas ou mesmo como prato principal acompanhado de uma salada fresca.

Essa receita ensina como fazer torta salgada de frango de maneira simples, prática e deliciosa, além de trazer dicas de variações para transformar a preparação em uma refeição sempre surpreendente. Prepare-se para aprender todos os detalhes e acertar em cheio.

Ficha Técnica da Receita

• Tempo de preparo: aprox. 1 hora
• Rendimento: serve de 8 a 10 porções
• Dificuldade: Fácil
• Custo: Médio

Ingredientes

Para o Recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 tomate sem sementes picado
• 1/2 xícara (chá) de milho-verde
• 1/2 xícara (chá) de ervilha (opcional)
• 3 colheres (sopa) de requeijão ou creme de leite
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Para a Massa

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Queijo ralado a gosto para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparo do recheio: aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola até murchar e adicione o alho para liberar aroma. Acrescente o frango desfiado, o tomate picado, o milho e a ervilha. Misture bem e finalize com requeijão, ajustando sal e pimenta. Reserve até esfriar.
2. Preparo da massa: coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite e o sal. Bata até homogeneizar. Aos poucos adicione a farinha de trigo e bata novamente. Por último, coloque o fermento e mexa levemente com uma colher.
3. Montagem da torta: unte e enfarinhe uma forma média. Despeje metade da massa, espalhe todo o recheio frio e cubra com o restante. Polvilhe queijo ralado se desejar.
4. Forno: leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 45 minutos. A torta estará pronta quando dourar e estiver firme ao toque.

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Dicas e Variações

Dicas para um Resultado Perfeito

• Use recheio frio: nunca coloque o recheio quente sobre a massa, pois pode comprometer o crescimento e a textura.
• Corte uniforme: ingredientes picados de forma similar garantem sabores equilibrados em cada pedaço.
• Controle da assadeira: prefira assadeiras médias. Se muito grande, a torta pode ficar seca; se muito pequena, crua por dentro.

Variações de Ingredientes

Você pode substituir o frango por atum, carne moída refogada, presunto com queijo ou mesmo um mix de legumes como abobrinha e cenoura. Para versões mais leves, troque o requeijão por ricota amassada com um pouco de leite. Se gostar de sabores mais intensos, acrescente azeitonas picadas ou cubinhos de bacon.

Como Armazenar Corretamente

Depois de assada e esfriada, a torta salgada de frango pode ser mantida na geladeira por até 3 dias, bem coberta com filme plástico ou em pote hermético. Para aquecer, coloque no forno a 180°C por cerca de 10 minutos, evitando o micro-ondas, que pode deixar a massa borrachuda. Se quiser congelar, corte em pedaços, embale individualmente e congele por até 3 meses.

A Origem do Prato

A torta salgada chegou ao Brasil inspirada nas “savory pies” europeias, especialmente as inglesas e portuguesas. Aqui, ganhou adaptações tropicais com o uso de frango desfiado, milho e ervilha. Essa fusão de técnicas de massas ocidentais com recheios nacionais explica sua popularidade em festas e reuniões familiares, reforçando o caráter democrático do prato.

Harmonização com Bebidas

A torta salgada de frango combina muito bem com bebidas leves. Um suco natural de laranja ou limonada equilibra a untuosidade da massa. Para quem prefere vinhos, opte por brancos secos como Sauvignon Blanc. Cervejas Pilsen ou Weiss também são boas opções para acompanhar em ocasiões descontraídas.

Perguntas Frequentes sobre Torta Salgada de Frango

• Posso usar peito de frango cru no recheio? Não é recomendado, pois o tempo de forno não é suficiente para cozinhá-lo adequadamente. O frango deve estar previamente cozido e desfiado.
• Consigo preparar a massa sem liquidificador? Sim. Misture os ingredientes líquidos com um fouet e depois adicione os secos peneirados, mexendo até atingir uniformidade.
• Como saber se a torta está assada? O teste do palito é eficaz: espete no centro e, se sair limpo, está pronta. Além disso, as bordas devem estar levemente douradas.
• Posso trocar o leite por bebida vegetal? Sim. Leite de soja, aveia ou amêndoas funcionam bem e deixam o prato adequado para intolerantes à lactose.

Conclusão

A receita de torta salgada de frango é prática, saborosa e muito versátil. Com a combinação equilibrada entre massa fofinha e recheio cremoso, esse prato se adapta a diferentes ocasiões e paladares. Experimente em sua próxima reunião ou prepare para um lanche da tarde reforçado. Essa delícia vai conquistar quem provar e certamente entrará para o repertório das suas receitas favoritas.