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Vinagrete de Grão-de-Bico: Receita Nutritiva e Fácil

Laura Mendonça

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Vinagrete de Grão-de-Bico: Receita Nutritiva e Deliciosa

O vinagrete de grão-de-bico é uma combinação perfeita entre sabor e nutrição, ideal para quem busca uma salada leve, prática e cheia de benefícios. Com ingredientes frescos como pepino, tomate e cebola roxa, e um molho especial à base de mostarda em grãos, aceto balsâmico e melado de cana, este vinagrete conquista pelo sabor marcante e textura agradável. Além disso, o grão-de-bico é fonte rica em proteínas e fibras, tornando essa receita uma excelente opção para refeições equilibradas.

Ingredientes para Preparar o Vinagrete de Grão-de-Bico

Para fazer esse prato saboroso, você precisará de ingredientes simples e frescos, garantindo o máximo de sabor e nutrientes.

Como Preparar o Vinagrete de Grão-de-Bico Passo a Passo

Este vinagrete é simples de fazer e não requer habilidades avançadas na cozinha.

Está pronto para servir! Seja como salada nutritiva ou acompanhamento para diversas preparações, essa receita é versátil e cheia de sabor.

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Vinagrete de Grão-de-Bico

Recipe by Laura Mendonça
Servings

6

porções
Prep time

20

minutes
Cooking timeminutes
Total time

140

minutes
Calories

150

kcal

Receita fácil e nutritiva de vinagrete de grão-de-bico com legumes frescos e molho especial de mostarda e balsâmico.

Ingredientes

  • Vinagrete

  • 1 e ½ xícara de grão-de-bico cozido al dente

  • 1 xícara de pepino picado

  • 1 xícara de tomate sem sementes picado

  • ½ xícara de pimentão vermelho picado

  • ½ xícara de cebola roxa em cubos pequenos

  • Cebolinha e salsinha picadas grosseiramente a gosto

  • Molho

  • 2 colheres de sopa de aceto balsâmico

  • 1 colher de sopa de mostarda em grãos

  • 1 colher de sopa de suco de limão

  • 1 colher de sopa de melado de cana

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem

  • 2 colheres de chá de sal com alho

  • 2 colheres de chá de tempero italiano

Modo de Preparo

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho e reserve para que os sabores se misturem.
  • Em outra tigela, combine o grão-de-bico, pepino, tomate, pimentão, cebola roxa, cebolinha e salsinha.
  • Adicione o molho aos ingredientes sólidos e misture bem até obter uma textura homogênea.
  • Leve o vinagrete para gelar por pelo menos 2 horas para apurar o sabor.

Dica da Chef

    • Para um toque mais crocante, acrescente nozes picadas antes de servir.
    • Sirva como acompanhamento ou como prato principal em dias quentes.

Por que Incluir o Vinagrete de Grão-de-Bico no Seu Cardápio?

Este prato é rico em fibras e proteínas vegetais, o que ajuda a manter a saciedade e o bom funcionamento do intestino. Além disso, os ingredientes frescos oferecem vitaminas e antioxidantes essenciais para a saúde. O uso do molho com mostarda e balsâmico traz um sabor sofisticado, ao mesmo tempo equilibrando acidez e doçura, graças ao melado de cana. Aproveite essa receita simples para variar suas refeições de forma saudável e saborosa.

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