Bolo de Tapioca Gelado

Uma sobremesa clássica que dispensa o forno e derrete na boca. Aprenda a técnica para garantir maciez absoluta com coco fresco.

Ingredientes

Use tapioca granulada, leite integral morno, leite de coco, coco ralado, leite condensado, açúcar e uma pitada de sal para realçar o sabor.

Passo 1

Misture o leite morno com o açúcar e o leite de coco. O calor do leite é fundamental para hidratar a tapioca sem formar grumos.

Passo 2

Adicione a tapioca granulada aos poucos, mexendo sempre. Isso evita que a goma decante no fundo e garante uma textura uniforme.

Passo 3

Incorpore metade do leite condensado e o coco ralado. A mistura vai ganhar corpo e uma cremosidade incrível enquanto repousa.

Passo 4

Transfira para uma forma untada com óleo de coco. Deixe descansar na geladeira por 60 minutos para estruturar perfeitamente.

Passo 5

Para desenformar sem quebrar, aqueça levemente o fundo da forma no fogão. Cubra com o restante do leite condensado e coco.

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