Saber escolher o filé mignon é o primeiro passo para cortes impecáveis. Prefira peças frescas, com cor viva e textura firme. Qualidade é a chave para transformar cada pedaço em uma obra-prima.
Medalhão, tornedor, escalope e picadinho: cada corte oferece versatilidade única. Descubra qual se adapta a grelhados, refogados ou assados e surpreenda nos sabores.
Use uma faca bem afiada e siga as fibras para cortes uniformes. Evite desperdícios ajustando o tamanho à receita e garantindo que cada fatia seja uma explosão de sabor.
Nada vai para o lixo! As pontas viram deliciosos molhos ou caldos, enquanto os pedaços menores são perfeitos para strogonoff, risotos e outros pratos criativos.
Dominar os cortes do filé mignon não só realça o sabor, mas também impressiona os convidados. Torne-se o chef da sua cozinha e transforme cada refeição em uma experiência gourmet!