Salada de Manga com Hortelã

Uma combinação vibrante que equilibra a doçura da manga com o frescor da hortelã. Pronta em 15 minutos, é a prova de que pratos sofisticados não precisam de complicação.

Ingredientes

Para 4 porções, você vai precisar de 2 mangas maduras e firmes, meia cebola roxa, folhas de hortelã fresca, azeite de oliva extra virgem, suco de limão, sal e pimenta-do-reino.

Passo 1

Lave e seque bem a manga, a cebola e as folhas de hortelã. Descasque a manga e corte em cubos de aproximadamente 2 cm. Para suavizar a cebola, fatie-a fina e deixe de molho em água fria por 5 minutos.

Passo 2

Em uma tigela, junte os cubos de manga, a cebola roxa escorrida e as folhas de hortelã inteiras. O segredo é usar hortelã fresca, pois o aroma é insubstituível.

Passo 3

Em uma tigela pequena, prepare o molho batendo o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta até emulsionar. Regue a salada com o molho e misture delicadamente.

Dica de Chef

A manga precisa ceder levemente ao toque, mas não estar amassada. Para crocância extra, adicione castanhas de caju torradas picadas. Sirva imediatamente para manter a textura perfeita.

Gostou da receita?

Acesse a receita completa no CanalCozinha.