1 kg de frango para strogonoff serve quantas pessoas?
Uma dúvida comum na cozinha é: 1 kg de frango para strogonoff serve quantas pessoas? Essa pergunta pode parecer simples, mas a resposta não é tão direta quanto parece. A quantidade ideal depende do apetite dos convidados, dos acompanhamentos e até do corte de frango utilizado.
Se você está planejando preparar essa deliciosa receita para a família ou amigos, continue lendo nosso guia completo com dicas exclusivas para calcular corretamente e fazer seu estrogonofe render bem!
Quantas pessoas 1 kg de frango para strogonoff realmente alimenta?
Baseado na experiência, 1 kg de frango para estrogonoff alimenta confortavelmente até 4 pessoas. Essa quantidade é suficiente para quem busca uma refeição completa e que realmente sacie a fome.
Em situações onde o número de convidados é um pouco maior, é possível esticar essa mesma porção para até 5 pessoas, especialmente se houver bons acompanhamentos como arroz e batata palha, que são essenciais para harmonizar com o strogonoff.
Vale destacar que o estrogonofe, apesar de bastante popular no Brasil, tem origem russa e sua versatilidade permite adaptações que influenciam diretamente no rendimento da receita.
Como calcular o estrogonofe por pessoa? Fatores importantes
O consumo médio de frango na receita é de cerca de 250g por pessoa, considerando que o prato será servido com arroz soltinho e batata palha. Esses acompanhamentos são fundamentais para complementar e adicionar saciedade à refeição.
Além do frango, ingredientes como cebola, alho, molho, mostarda, creme de leite, champignon e legumes (ervilha, milho, seleta) aumentam o volume total do prato. Portanto, ao adquirir 1 kg de carne, a receita final pode pesar entre 1,2 a 1,3 kg, facilitando acomodar até uma pessoa extra no jantar caso necessário.
Dicas para fazer o estrogonofe render mais e melhor
Para quem deseja aumentar o rendimento do strogonoff e economizar, algumas estratégias são bastante eficazes. Aposte em um molho mais cremoso, adicionando ingredientes como legumes cozidos em cubos (seleta caseira) e um pouco de água para suavizar a textura.
Reduzir o tamanho dos cubos de frango pode dar a impressão de um prato mais volumoso, enquanto optar por cortes econômicos ajuda a controlar o orçamento. O uso de mais creme de leite também auxilia a deixar o molhinho mais abundante e saboroso.
Qual o melhor corte de frango para o estrogonofe?
Embora o filé de peito seja um dos cortes mais usados, a coxa e sobrecoxa de frango são excelentes opções para o estrogonofe. Além de serem mais saborosas por conter gordura natural, essas partes costumam ser mais econômicas, encontradas por preços acessíveis, a partir de R$10,00 o quilo em muitos mercados.
O único cuidado é desossar corretamente para reduzir o desperdício, mas os ossos podem ser reaproveitados no preparo do arroz, deixando-o ainda mais saboroso. Veja como:
- Refogue cebola e alho no azeite até dourar;
- Adicione os ossos das coxas e sobrecoxas, mexendo para liberar sabor sem queimar;
- Doure os ossos por alguns minutos, depois junte água ou caldo de legumes;
- Finalize o arroz normalmente e descarte os ossos antes de servir.
Essa técnica transforma seu arroz em um acompanhamento irresistível para o estrogonofe.
Receita econômica: Estrogonofe de frango por cerca de R$5 por pessoa
Quer preparar um estrogonofe saboroso sem gastar muito? Confira esta receita prática e econômica, ideal para 4 a 5 pessoas:
Estrogonofe de Frango Econômico
4-5
porções15
minutes20
minutes35
minutes350
kcalUma receita prática e saborosa de estrogonofe de frango que rende até 5 porções e é acessível para o bolso.
Ingredientes
- Ingredientes principais
Sobrecoxa de frango desossada em cubos
Cebola picada
Arroz
Cheiro-verde a gosto
Creme de leite
Ketchup a gosto
Mostarda a gosto
Suco de ½ limão Taiti
Molho inglês a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Tempere o frango com sal, pimenta e um fio de azeite.
- Aqueça o azeite na frigideira e sele o frango até dourar bem um lado.
- Vire o frango, adicione a cebola e misture para incorporar.
- Acrescente o molho inglês e o suco de limão, misturando bem.
- Adicione ketchup, mostarda e creme de leite, cozinhe por alguns minutos.
- Ajuste o tempero e sirva acompanhado de arroz e batata palha.
Dica da Chef
- O suco de limão substitui a acidez do champignon na receita, mantendo sabor equilibrado.
- Use coxa e sobrecoxa para um sabor mais encorpado e economia.
- Arroz preparado com ossos pode realçar o sabor da refeição.
Considerações finais sobre 1 kg de frango para strogonoff
Entender quantas pessoas 1 kg de frango para strogonoff serve é fundamental para organizar suas refeições sem desperdícios ou falta. Planeje sempre considerando cerca de 250g por pessoa, mas fique atento ao perfil dos convidados: alguns comem mais, outros menos.
Minha recomendação é preparar um pouco a mais para evitar contratempos e garantir que todos fiquem satisfeitos. Caso sobre, reaquecer o estrogonofe rende uma segunda refeição tão gostosa quanto a primeira.
Gostou das dicas? Compartilhe este conteúdo nas redes sociais e ajude outras pessoas a acertarem na escolha das quantidades para o almoço ou jantar. Até a próxima!
