Escondidinho de Carne de Jabá: Receita Tradicional e Saborosa

Aprenda a preparar um delicioso Escondidinho de Carne de Jabá, uma receita tradicional nordestina que vai encantar a sua família. Com dicas simples e ingredientes acessíveis, você poderá criar um prato irresistível. Confira a receita completa abaixo!

Por que Fazer Esta Receita?

• Um prato perfeito para ocasiões especiais ou para um almoço em família.
• Feito com ingredientes típicos da culinária brasileira, trazendo um sabor autêntico e reconfortante.

Ingredientes Principais

• Carne de Jabá é o destaque desta receita, um ingrediente tradicional da culinária nordestina, conhecido por seu sabor marcante e textura única.

Como Preparar (Passo a Passo)

Escondidinho de Carne de Jabá

Recipe by DuqueCourse: Prato PrincipalCuisine: Nordestina

Porções

6

porções

Tempo de Preparação

20

minutes

Tempo de Cozimento

40

minutes

Calorias

350

kcal

Um prato nordestino clássico com um toque de sabor irresistível.

Ingredientes

• 500g de carne de jabá dessalgada e desfiada

• 1kg de mandioca (macaxeira) cozida e amassada

• 1 xícara de leite

• 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher (chá) de colorau

• Queijo coalho ralado (opcional)

Modo de Preparo

• Refogue a cebola e o alho na manteiga de garrafa até dourar.
• Adicione a carne de jabá desfiada e o colorau. Misture bem.
• Em outra panela, misture a mandioca amassada com o leite e ajuste o sal.
• Em um refratário, faça uma camada de purê de mandioca, outra de carne de jabá e finalize com mais purê.
• Polvilhe queijo coalho ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos ou até gratinar.

Dica da Chef

Se preferir, substitua a mandioca por abóbora para uma versão diferenciada.

Dicas para Deixar a Receita Ainda Melhor

• Substitua a mandioca por abóbora para um sabor diferente.
• Adicione uma camada de queijo coalho ralado para um toque extra de cremosidade.

Acompanhamentos Perfeitos

Este Escondidinho fica ainda mais especial se servido com uma salada de folhas verdes ou arroz branco.

Curiosidades Sobre o Prato

Sabia que a carne de jabá, também conhecida como carne seca, é amplamente utilizada na culinária nordestina por sua longa durabilidade e sabor intenso?

Perguntas Frequentes (FAQ)

• “Posso substituir a carne de jabá por outro tipo de carne?”
  Sim, carnes como carne de sol ou carne seca também funcionam bem.
• “Preciso dessalgar a carne antes de usar?”
  Sim, é importante dessalgar a carne de jabá para equilibrar o sabor.

Conclusão

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