Acompanhamento para Bacalhau
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Os melhores acompanhamentos para bacalhau são 6: batatas ao murro, arroz branco, legumes no vapor, salada com vinagrete de limão, farofa de cebola e purê de mandioquinha. O bacalhau assa em 30 a 40 minutos a 180 a 200 °C. Para 4 porções, faça 1 kg de batata ao murro com 60 ml de azeite.
Ingredientes
0 de 5 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para batata:
Para finalização:
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
Qual o melhor acompanhamento para bacalhau?
Batatas ao murro, arroz branco ou de brócolis, legumes no vapor ou assados, salada verde com vinagrete de limão, farofa de cebola caramelizada, purê de mandioquinha e grão-de-bico temperado.
Quanto tempo assar bacalhau?
De 30 a 40 minutos, a 180 a 200 °C, conforme a espessura das postas, cobertas com alumínio nos primeiros 20 minutos e regadas com azeite.
Que temperos combinam com bacalhau?
Alho, cebola, azeite extravirgem, louro, pimenta-do-reino, azeitonas pretas, salsinha e cebolinha; páprica defumada e noz-moscada no purê são opcionais.
Como dessalgar o bacalhau?
Lave e deixe de molho em água fria na geladeira, trocando a água a cada 6 a 8 horas, por 24 a 48 horas, provando o sal.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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