Acompanhamento para Bacalhau
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Os melhores acompanhamentos para bacalhau são batatas ao murro, arroz branco ou de brócolis, legumes no vapor ou assados, salada verde com vinagrete de limão, farofa de cebola caramelizada, purê de mandioquinha e grão-de-bico temperado. O bacalhau assado leva de 30 a 40 minutos a 180 a 200 °C, regado com azeite. Para 4 porções, faça 1 kg de batata ao murro com 60 ml de azeite.
Ingredientes
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Para batata:
Para finalização:
Perguntas frequentes
Qual o melhor acompanhamento para bacalhau?
Batatas ao murro, arroz branco ou de brócolis, legumes no vapor ou assados, salada verde com vinagrete de limão, farofa de cebola caramelizada, purê de mandioquinha e grão-de-bico temperado.
Quanto tempo assar bacalhau?
De 30 a 40 minutos, a 180 a 200 °C, conforme a espessura das postas, cobertas com alumínio nos primeiros 20 minutos e regadas com azeite.
Que temperos combinam com bacalhau?
Alho, cebola, azeite extravirgem, louro, pimenta-do-reino, azeitonas pretas, salsinha e cebolinha; páprica defumada e noz-moscada no purê são opcionais.
Como dessalgar o bacalhau?
Lave e deixe de molho em água fria na geladeira, trocando a água a cada 6 a 8 horas, por 24 a 48 horas, provando o sal.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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