Almôndegas com 1 kg de Carne Moída: Rendimento e Segredo da Maciez

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 5 min

   Passo 1

   Misture a farinha de rosca com o leite e deixe hidratar por 5 minutos.

   05:00 Iniciar timer
2. 2

   Passo 2 · 5 min

   Passo 2

   Junte a carne, o parmesão, o ovo, o alho, a cebola, a salsa, o sal e a pimenta. Misture apenas até incorporar, sem sovar.

   05:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 10 min

   Passo 3

   Com as mãos levemente úmidas, modele cerca de 33 almôndegas médias de 30 g de carne cada, antes de contar os complementos.

   10:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 13 min

   Passo 4

   Aqueça o óleo em frigideira larga e doure as almôndegas por 13 minutos em fogo médio, virando para cozinhar de todos os lados. Se usar carne moída de aves, cozinhe até 74 °C no centro; para carne moída bovina ou suína, use 71 °C.

   13:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 5 min

   Passo 5

   Acrescente o molho de tomate, tampe parcialmente e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva quente.

   05:00 Iniciar timer