Bacalhau em Postas no Forno com Batatas

Modo de preparo

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   Passo 1

   Pré-aqueça o forno

   Aqueça o forno a 200 °C e cozinhe as batatas com casca em água salgada por 10 minutos até ficarem firmes porém macias.

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   Passo 2

   Dê um murro nas batatas

   Escorra as batatas e aperte delicadamente cada uma com a palma da mão ou um pano até que rachem levemente.

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   Passo 3

   Monte a assadeira

   Distribua as rodelas de cebola no fundo de uma assadeira grande e acomode as postas de bacalhau e as batatas ao redor.

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   Passo 4

   Adicione os aromáticos

   Distribua os dentes de alho amassados com casca e as azeitonas pretas por toda a travessa.

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   Passo 5

   Tempere e regue com azeite

   Polvilhe a páprica e a pimenta-do-reino sobre o peixe e regue generosamente tudo com o azeite de oliva extravirgem.

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   Passo 6

   Asse até dourar

   Asse por 35 a 40 minutos a 200 °C até que o bacalhau esteja dourado e as batatas crocantes por fora e aveludadas por dentro.