Bolinho de peixe com batata: receita fácil e rápida para petisco
Se você procura uma opção prática e saborosa para um lanche, vai adorar esta receita de bolinho de peixe com batata. Fácil de preparar, o resultado é um bolinho crocante por fora e macio por dentro, perfeito para qualquer ocasião.
Além disso, essa receita é ótima para aproveitar sobras de peixe, ficando pronta em menos de 30 minutos. Confira agora como preparar essa delícia simples e irresistível!
Ingredientes e modo de preparo do bolinho de peixe com batata
Antes de começar, organize os ingredientes listados abaixo e siga o passo a passo para preparar um bolinho saboroso e com textura perfeita.
- 3 batatas médias cozidas;
- ¾ de xícara de peixe desfiado;
- 1 ovo;
- ⅓ de xícara de farinha de rosca (ajuste conforme a necessidade);
- 1 colher de sopa de salsinha picada;
- Raspas de meio limão;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- ¾ de xícara de óleo para fritar;
- Óleo para untar as mãos.
Modo de preparo:
- Comece cozinhando as batatas em água com sal até ficarem bem macias, cerca de 20 minutos.
- Escorra e amasse as batatas até formar um purê cremoso. Para um purê mais leve, peneire-o ainda quente.
- Em uma tigela, misture o purê com o peixe desfiado, o ovo, a salsinha, as raspas de limão e a pimenta-do-reino.
- Se necessário, acrescente mais farinha de rosca para ajustar a consistência da massa, sem deixá-la seca.
- Unte as mãos com óleo e modele os bolinhos, passando-os na farinha de rosca para garantir uma crosta crocante.
- Aqueça o óleo em uma frigideira até atingir cerca de 180°C e frite os bolinhos até dourarem.
- Retire do óleo e escorra em papel toalha para eliminar o excesso de gordura.
- Sirva com o molho de sua preferência, como maionese temperada, vinagrete ou molho de pimenta.
Qual peixe usar no bolinho com batata para o melhor sabor?
A escolha do peixe é fundamental para o sabor e textura do bolinho. Peixes de carne branca, como tilápia, merluza, pescada e bacalhau, são excelentes opções, pois desfiem facilmente e têm sabor delicado, que harmoniza muito bem com a batata.
Se preferir, aproveite sobras de peixe grelhado ou assado, lembrando sempre de retirar todas as espinhas e pele para garantir uma textura macia e segura.
Opções para preparar bolinho de peixe com batata: frito, assado ou na airfryer
Quer variar a forma de preparo? Além de fritar, você pode assar os bolinhos e ainda assim manter a crocância, com menos óleo.
- Assado no forno: Pré-aqueça a 200°C e disponha os bolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele azeite, asse por 20-25 minutos, virando na metade do tempo até dourar.
- Na airfryer: Pré-aqueça a 200°C, coloque os bolinhos na cesta sem sobrepor e asse por aproximadamente 15 minutos. Não é necessário virar.
Dicas para evitar que o bolinho de peixe com batata se desmanche na fritura
Para garantir que os bolinhos não desmanchem durante o preparo, preste atenção em alguns pontos essenciais:
- Consistência da massa: Deve ser firme, mas maleável. Caso esteja muito mole, adicione mais farinha de rosca ou batata amassada para ajustar.
- Temperatura do óleo: O óleo precisa estar quente, idealmente a 180°C. Faça o teste colocando um pedaço da massa no óleo; se fritar imediatamente, está pronto.
- Modelagem cuidadosa: Unte as mãos com óleo para evitar que a massa grude. Passar os bolinhos na farinha de rosca antes de fritar ajuda a formar uma crosta resistente.
Conclusão
Preparar bolinho de peixe com batata é uma solução rápida e deliciosa que transforma ingredientes simples em um petisco irresistível. Com essa receita prática, você consegue surpreender em qualquer momento, seja no lanche da tarde, jantar leve ou reunião com amigos.
Experimente essas dicas e variações para aprimorar o preparo e garantir bolinhos crocantes e saborosos. Tenho certeza de que todos vão adorar e pedir a receita!
Quer mais ideias? Confira também: Bolinho de peixe com farinha de trigo para variar o sabor e textura.
