Bolo Amanteigado de Mel: Receita Clássica e Aromática
O bolo amanteigado de mel é uma daquelas delícias que conquistam pelo sabor, aroma e textura irresistíveis. Conhecido na França como cake au miel e no mundo de língua inglesa como honey pound cake, esse bolo combina a doçura natural do mel com a cremosidade da manteiga, resultando em uma sobremesa perfeita para acompanhar um café ou chá.
Ingredientes e Modo de Preparo do Bolo Amanteigado de Mel
Essa receita especial traz uma combinação equilibrada entre açúcar e mel para garantir a estrutura do bolo e intensificar seu sabor característico. Para preparar, utilize ingredientes simples e frescos:
- 4 ovos
- 1 e 1/3 xícara (200 g) de açúcar
- 1/3 xícara (100 g) de mel de qualidade
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente
- 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento químico em pó
- Manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma
Antes de começar, assegure-se que a manteiga esteja macia, pois manteiga derretida não confere a textura ideal para o bolo.
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma forma média, pode ser de pudim ou bolo inglês, com manteiga e polvilhe farinha para evitar que o bolo grude.
Na batedeira, bata os ovos, o açúcar, o mel e a manteiga até formar um creme leve e homogêneo. Incorpore gradualmente a farinha em três partes, batendo após cada adição. Por último, adicione o fermento e misture por cerca de 1 minuto até a massa ficar encorpada.
Distribua a massa uniformemente na forma, o que pode ser um pouco denso, e leve ao forno por 45 a 50 minutos. O bolo estará pronto quando estiver dourado, firme e um palito inserido no centro sair limpo.
Após assar, deixe o bolo amornar por aproximadamente 45 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente, valorizando sempre o sabor do mel natural.
Dicas para Aproveitar ao Máximo Seu Bolo de Mel
O segredo deste bolo amanteigado de mel está no equilíbrio dos ingredientes que trazem sabor e textura perfeitos. Utilizar um mel puro e de boa qualidade, como o mel da Mbee, potencializa o aroma e o gosto da receita. Evite polvilhar açúcar de confeiteiro no topo, para não cobrir o sabor delicado do mel.
Conserve o bolo em recipiente fechado por até 3 dias para manter a maciez e o frescor.
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Conclusão
O bolo amanteigado de mel é uma receita simples que reúne tradição e um toque moderno. Com proporções cuidadosas entre os ingredientes, você consegue uma textura macia, aroma delicado e sabor marcante de mel, ideal para uma pausa aconchegante no seu dia. Experimente preparar essa receita e descubra como o mel transforma um bolo clássico numa experiência doce e inesquecível.
