Bolo de Aipim: Receita Tradicional e Irresistível

Laura Mendonça

27/05/2025

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Bolo de aipim: receita tradicional e irresistível

O bolo de aipim é uma daquelas receitas que conquistam pela simplicidade e sabor marcante. Muito presente nas festas juninas, essa delícia feita com mandioca ralada traz uma massa macia e úmida que agrada a todos. Se você busca uma opção caseira para saborear no café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa, esta receita é perfeita e fácil de preparar.

Como preparar um bolo de aipim perfeito

Para garantir o melhor resultado na sua receita, siga o passo a passo detalhado abaixo. Além dos ingredientes tradicionais, o uso do leite de coco traz um toque único que realça o sabor original do bolo, tornando-o ainda mais delicioso.

close-up de massa de bolo de aipim sendo preparada, tigela com aipim ralado, ovos e leite de coco, utensílios de cozinha tradicionais, ambiente de cozinha caseira

Ingredientes:

500 g de aipim (mandioca) ralado
3 ovos
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de leite de coco
1/2 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha para evitar que o bolo grude.
Em uma tigela grande, misture o aipim ralado, os ovos e o açúcar até a mistura ficar homogênea.
Incorpore o leite de coco, o leite e a manteiga derretida, mexendo bem para uniformizar a massa.
Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente, incorporando-o sem perder o ar da massa.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar para manter a textura perfeita.

O bolo de aipim pode ser servido em fatias como lanche, acompanhado de café ou chá, ou mesmo como uma sobremesa simples e tradicional. Experimente também combinar com um pouco de queijo minas para uma variação regional saborosa.

Dicas para um bolo de aipim ainda mais saboroso

Escolha um aipim fresco para garantir uma textura mais macia e sabor autêntico.
Para um toque extra de sabor, adicione coco ralado à massa.
Varie o açúcar, substituindo por açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado.
Se preferir um bolo menos doce, reduza a quantidade de açúcar conforme o seu gosto.

Essa receita tradicional de bolo de aipim é uma excelente maneira de celebrar a culinária brasileira, trazendo conforto e sabor para sua mesa o ano inteiro.