Bolo de Amora de Liquidificador: Lindo, Delicioso e Super Fácil

Prepare-se para se encantar com este Bolo de Amora de Liquidificador! Uma receita prática, rápida e que resulta em um bolo fofíssimo, com uma cor arroxeada incrível e um sabor que vai te surpreender. Perfeito para aproveitar a temporada de amoras ou para usar aquelas que estão congeladas, esse bolo é ideal para um lanche especial, um café da manhã caprichado ou até mesmo para uma sobremesa de encher os olhos. Além de lindo e delicioso, ele é feito no liquidificador, o que facilita ainda mais o preparo. Vamos descobrir os segredos dessa receita que vai conquistar seu coração (e seu paladar)?

Por Que Esse Bolo de Amora é Imperdível?

Este Bolo de Amora é especial por vários motivos. Primeiro, a cor vibrante e naturalmente arroxeada da massa, que contrasta com o glacê, criando um visual incrível. Segundo, a textura extremamente fofa e úmida, resultado da combinação perfeita dos ingredientes e do modo de preparo. Terceiro, o sabor equilibrado entre o doce e o azedinho das amoras, complementado pelas raspas de laranja, que adicionam um toque cítrico irresistível. E, por último, a praticidade: um bolo feito no liquidificador, sem complicação, que fica pronto rapidinho e não te deixa com muita louça para lavar depois, se tornando um bolo super prático de se preparar. É a receita ideal para quem busca um bolo lindo, gostoso e descomplicado!

Ingredientes: O Segredo para um Bolo Roxo e Saboroso

A lista de ingredientes é simples, mas cada um tem um papel importante no resultado final:

• Amora: A estrela da receita! Use amoras frescas e maduras, da amoreira do seu quintal, que além de mais saborosas são mais baratas. Se não encontrar as amoras frescas, a receita pode ser feita com amoras congeladas, tomando o cuidado para não descongelá-las antes do uso. Caso não encontre amoras, você pode fazer essa receita substituindo por framboesas frescas ou congeladas, mirtilos ou morangos. Dê preferência as frutas vermelhas e roxas.
• Açúcar: O açúcar refinado comum garante a doçura na medida certa. Você também pode usar o açúcar cristal ou demerara, se preferir.
• Óleo: O óleo vegetal é a gordura escolhida para esta receita, pois ele ajuda a manter o bolo úmido e fofinho, o ideal é usar um óleo neutro, como o de milho ou de girassol. A manteiga não é indicada nessa receita, pois ela deixará o bolo mais pesado, enquanto o intuito aqui é preparar um bolo leve.
• Ovos: Os ovos dão estrutura e liga à massa, os ovos também ajudam na coloração amarelada do bolo, por isso, se possível, prefira utilizar ovos caipiras ou de galinhas criadas livres, que a gema é mais alaranjada.
• Farinha de Trigo: A farinha de trigo é a base do bolo, fornecendo estrutura e consistência. Mas é possível fazer essa receita com farinha sem glúten.
• Bicarbonato de Sódio: Este é o segredo para um bolo fofinho! O bicarbonato de sódio reage com a acidez das amoras, criando bolhas de ar que deixam a massa leve e aerada. Por isso é importante não substituir esse ingrediente por fermento.
• Sal: Uma pitada de sal realça o sabor dos demais ingredientes e equilibra a doçura.
• Raspas de Laranja: As raspas de laranja adicionam um aroma cítrico delicioso que complementa o sabor das amoras, mas também pode ser utilizado as raspas de casca de limão.
• Açúcar de Confeiteiro: Usado para o glacê, que finaliza o bolo com uma camada doce e brilhante.

Preparo: A Magia Acontece no Liquidificador

Uma das melhores partes desta receita é a praticidade. Você vai sujar pouca louça e preparar tudo no liquidificador! Siga o passo a passo:

Preparando a Massa:

1. Pré-aqueça o Forno e Prepare a Forma: Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma retangular pequena (cerca de 20 cm de comprimento e bordas altas) ou uma forma de bolo inglês com óleo e polvilhe com farinha de trigo. Você também pode usar uma forma redonda com furo no meio, de tamanho médio a pequeno. Se preferir, forre a forma com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar. Outra opção que é ótima é usar o papel manteiga do tipo assa fácil, que não gruda.
2. Bata as Amoras com o Açúcar: No copo do liquidificador, coloque as amoras (frescas ou congeladas, sem descongelar) e o açúcar. Bata até obter um suco grosso e homogêneo. Se estiver usando as amoras pretas e gordinhas, o ideal é peneirar, para descartar as sementinhas, e retornar a mistura para o liquidificador para dar prosseguimento com os outros ingredientes, mas, caso as amoras sejam as pequenas e de amoreira, como elas têm menos sementes, não é necessário esse processo.
3. Adicione os Demais Ingredientes: Acrescente o óleo, os ovos e o sal ao liquidificador. Bata por alguns segundos, apenas até misturar. Adicione a farinha de trigo e bata por mais 1 minuto até obter uma massa homogênea. A farinha de trigo pode ser substituída por um mix de farinhas sem glúten, na mesma quantidade, cuidado apenas para não bater demais a massa, para o bolo não ficar pesado.
4. Incorpore o Bicarbonato e as Raspas de Laranja: Transfira a massa para uma tigela ou, se preferir, e houver espaço no copo do liquidificador, adicione o bicarbonato de sódio e as raspas de laranja e misture delicadamente com uma espátula ou colher até incorporar. Não bata demais, apenas até obter uma massa uniforme, o ideal é que ela fique aerada para o bolo crescer, ficar macio e fofinho, pois aqui não usamos o fermento.
5. Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos, ou até que o bolo esteja crescido, dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto, mas se sair com resquícios da massa do bolo, deixe assar por mais 5 minutos, o tempo de forno pode variar um pouco de forno para forno, pois cada forno tem um desempenho diferente, em alguns o tempo de cozimento é mais rápido, em outros é um pouco mais lento.

Preparando o Glacê e Finalizando:

1. Prepare o Glacê: Enquanto o bolo assa, prepare o glacê. Em uma tigela pequena, coloque ½ xícara de amoras e amasse com um garfo, pode espremer diretamente em uma peneira, também. Adicione o açúcar de confeiteiro e misture bem até obter uma pasta lisa e homogênea, mas não muito grossa, com uma consistência boa para confeitar. Se necessário, adicione mais suco de amora, aos poucos, até atingir a consistência desejada, reserve o restante do suco de amora para o próximo passo.
2. Desenforme e Cubra: Retire o bolo do forno e aguarde 5 minutos. Em seguida, desenforme-o sobre um prato de servir. Pincele toda a superfície do bolo com um pouco do suco da amora amassada que você reservou anteriormente. Após isso, espalhe o glacê por cima do bolo ainda quente, deixe-o amornar por pelo menos 2 horas antes de servir. Se o tempo estiver muito quente, guarde na geladeira e retire meia hora antes de servir. Isso irá ajudar a manter o bolo úmido por dentro e com a casquinha de açúcar bem firme, como uma cobertura açucarada. Se você não gostar de glacê, pode pular esse passo, pois o bolo de amora fica bom até puro. Se preferir servir o bolo sem a cobertura de glacê, ele deve amornar na forma por pelo menos 30 minutos, para depois poder desenformar. O bolo de amora, na versão sem o glacê de cobertura, se conserva bem por 3 dias em temperatura ambiente e na versão com cobertura, esse prazo é reduzido para 2 dias, pois a cobertura começa a secar e amolecer, comprometendo a qualidade e sabor do bolo.

Dicas para um Bolo de Amora Ainda Mais Incrível

• Use Amoras Frescas e Maduras: Se possível, utilize amoras frescas e maduras, que são mais doces e saborosas. Se usar amoras congeladas, não as descongele antes de usar para evitar que soltem muita água e deixem a massa pesada.
• Não Bata Demais a Massa: Misture os ingredientes apenas até incorporar. Bater demais a massa pode resultar em um bolo pesado e borrachudo.
• Varie as Frutas: Se não encontrar amoras, você pode substituir por framboesas, mirtilos ou até morangos, com algumas ressalvas. A framboesa possui a acidez mais parecida com a da amora e pode ser utilizada sem medo, tanto fresca quanto congelada. O morango possui um sabor mais delicado, o ideal é combiná-lo com a framboesa ou com a amora preta e utilizá-lo na forma fresca para não alterar a cor do bolo. E, por último, o mirtilo possui uma coloração mais fechada, que se assemelha com a da amora preta, também podendo ser usado na massa, tanto na forma fresca quanto congelada, entretanto, o seu sabor é bem característico, embora combine bem com as raspas de laranja, é um pouco diferente do resultado final do bolo feito com amora, os mirtilos são bem menos doces.
• Adicione um Toque Crocante: Acrescente 1/4 de xícara de castanhas picadas, nozes ou amêndoas laminadas à massa para uma textura mais interessante.
• Sirva com Acompanhamentos: O Bolo de Amora fica delicioso servido com uma bola de sorvete de creme ou de baunilha, chantilly caseiro, uma calda de frutas vermelhas ou uma colherada de iogurte natural. O ideal é utilizar acompanhamentos que possuem uma leve acidez para balancear com o doce do bolo.

Produtos Recomendados para Facilitar o Preparo

• Liquidificador Philco PLQ2100PI 12 + Turbo 3L 1200W: Perfeito para bater as amoras e os demais ingredientes da massa de forma rápida e eficiente, esse é o item coringa para as receitas de bolo de liquidificador. Adquira o seu! – Potência e praticidade para suas receitas!
• Jogo de Panelas 9 Pçs Teflon Tampas Vidro Antiaderente: Útil para preparar uma calda de frutas vermelhas para acompanhar o bolo, se desejar, com esse jogo antiaderente a calda não irá queimar nem grudar no fundo da panela. Veja essa opção! – Versatilidade e qualidade na sua cozinha!
• Kit de Facas Conjunto 6 peças Antiaderente: Essencial para picar as frutas e as castanhas, se optar por adicioná-las à massa. Confira aqui! – Precisão e conforto no corte!
• Batedeira de Mesa Mondial Pratica B44R: Útil para preparar a calda e o glacê, e até mesmo bater os ovos, se preferir fazer essa etapa separadamente. Adquira a sua! – Potência e praticidade para suas receitas!

Conclusão

O Bolo de Amora de Liquidificador é uma receita que une praticidade, beleza e um sabor inesquecível. Com sua massa fofinha, cor vibrante e o toque azedinho das amoras, esse bolo é uma verdadeira tentação para qualquer hora do dia. Seja para um café da manhã especial, um lanche da tarde com as amigas ou uma sobremesa deliciosa, esse bolo vai te conquistar pela simplicidade e pelo resultado incrível. Agora que você já tem todos os segredos em mãos, que tal colocar a mão na massa e preparar essa delícia hoje mesmo? Não deixe de visitar nosso blog para mais dicas e receitas como essas!

Fonte Imagem: berryhouse