Bolo de Banana com Farinha de Rosca: Receita Simples e Irresistível
Experimente preparar um bolo de banana delicioso e fácil com um toque especial: farinha de rosca. Perfeito para aproveitar bananas maduras que estão pedindo para serem usadas, este bolo une sabor, textura macia e uma casquinha crocante que conquista qualquer paladar. Seja para um lanche da tarde ou uma sobremesa prática, essa receita é uma das minhas favoritas para transformar aquela penca de bananas na cozinha em algo irresistível.
Por que escolher a farinha de rosca no bolo de banana?
Usar farinha de rosca no lugar da tradicional farinha de trigo faz toda a diferença. Ela é obtida do pão amanhecido torrado e moído, que já passou pelo processo de cozimento, facilitando a formação do bolo e conferindo uma textura mais rústica e saborosa. Quando feita em casa ou adquirida em padarias, a farinha de rosca deixa o bolo ainda mais especial, com um leve crocante na crosta que combina perfeitamente com a suavidade interna.
Além disso, essa escolha torna a receita mais versátil: caso o pão utilizado seja sem glúten, o bolo também pode ser livre dessa proteína, ideal para quem tem restrições alimentares. E se preferir, a manteiga pode ser substituída por óleo vegetal, garantindo uma opção sem lactose, deliciosa e leve.
Ingredientes para o bolo de banana com farinha de rosca
- 2 bananas-nanicas grandes e bem maduras (ou ajuste conforme o tipo de banana: prata ou ouro)
- 1 xícara (150 g) de açúcar
- 1 ovo
- ¼ de xícara (60 ml) de óleo vegetal
- 1 xícara (120 g) de farinha de rosca
- 1 e ½ colher (chá) de fermento químico em pó, bem rasa
- Manteiga para untar a assadeira (ou óleo para versão sem lactose)
- Farinha de rosca, açúcar e canela em pó para polvilhar
Modo de preparo do bolo de banana
Comece aquecendo o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma pequena (cerca de 18 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe farinha de rosca para garantir aquela casquinha crocante e saborosa — essa etapa é fundamental, então não a pule.
Em uma tigela, amasse as bananas com um garfo junto com o açúcar até formar uma pasta homogênea. Em seguida, adicione o ovo e o óleo vegetal, misturando bem. Acrescente a farinha de rosca e o fermento, mexendo cuidadosamente para incorporar todos os ingredientes.
Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo cresça, fique dourado e desgrude das laterais. Para verificar, espete um palito no centro: se sair limpo, seu bolo está pronto.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Na hora de servir, polvilhe açúcar com canela a gosto para um toque extra de sabor. Se for fã de canela, experimente adicionar também um pouco à massa para intensificar o aroma e o sabor.
Dicas para o melhor bolo de banana caseiro
- Escolha sempre bananas maduras, já que amolecem a massa e adoçam naturalmente o bolo.
- A banana nanica é ideal por ser úmida e doce, porém banana prata ou ouro podem ser usadas ajustando a quantidade.
- Se preferir, dobre a receita para garantir um bolo maior, especialmente em famílias que adoram essa delícia.
- Use farinha de rosca caseira para um sabor ainda mais artesanal e crocante.
- Este bolo é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou virar uma sobremesa servida com sorvete de banana, criando uma combinação incrível.
Este é um bolo simples, que não exige batedeiras ou técnicas complicadas — só um garfo e uma tigela e o resultado é uma receita prática que se encaixa no seu dia a dia.
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Conclusão
O bolo de banana com farinha de rosca é uma receita deliciosa e prática, perfeita para aproveitar bananas maduras de forma criativa e saborosa. Com poucos ingredientes, preparo simples e uma textura diferenciada, este bolo conquista tanto pela maciez quanto pela crocância da casquinha. Experimente fazer em casa, adapte conforme suas preferências e compartilhe esse clássico reconfortante com sua família e amigos.
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