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Resposta rápida: Bolo de cenoura fofinho fica pronto em 50 min, rende 10 porções e precisa de apenas 7 ingredientes. Esta versão usa 3 ovos para uma textura aerada e calda de chocolate cremosa que não gruda no dente.
Perfeito para café da tarde ou sobremesa de domingo — uma receita simples que funciona tanto para quem está começando quanto para quem já tem prática na cozinha.
O segredo está na cenoura batida crua no liquidificador, o que garante um bolo de cenoura fofinho com cor vibrante e massa úmida sem precisar de óleo em excesso.
Por que essa receita funciona
- Cenoura batida crua libera mais cor e umidade do que ralada
- 3 ovos inteiros dão estrutura e volume sem bater claras separadas
- Óleo mantém a massa fofinha mesmo no dia seguinte
- Calda aplicada sobre bolo morno penetra e não escorre
Informações Rápidas
- Preparo: 15 min
- Forno/Cozimento: 35 min
- Total: 50 min
- Rendimento: 10 porções
- Calorias: ≈ 280 kcal por porção
Ingredientes
- 3 ovos grandes
- 2 cenouras médias — quanto mais alaranjada, mais cor
- 1 xícara (240 ml) de óleo vegetal
- 2 xícaras (400 g) de açúcar
- 2 xícaras (280 g) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma retangular de 20×30 cm.
- No liquidificador, bata os ovos, cenouras descascadas em pedaços, óleo e açúcar por 3 minutos até obter um creme homogêneo e alaranjado.
- Transfira a mistura para uma tigela grande. Peneire a farinha e o sal sobre a massa, mexendo com fouet até incorporar — não precisa ficar perfeitamente liso.
- Adicione o fermento e envolva com movimentos suaves. A massa deve parecer levemente líquida.
- Despeje na forma preparada e leve ao forno por 30–35 minutos. O palito deve sair com algumas migalhas úmidas, não seco.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda: aqueça 1 lata de leite condensado com 2 colheres (sopa) de chocolate em pó em fogo baixo, mexendo até engrossar levemente (cerca de 5 minutos).
- Retire o bolo do forno e faça furos com um garfo. Despeje a calda ainda quente sobre o bolo morno.
Dicas e Armazenamento
- A massa fica mais úmida se você bater a cenoura ainda crua — não cozinhe antes
- Se a superfície dourar rápido demais, cubra com papel alumínio nos últimos 10 minutos
- Guarde em recipiente fechado por até 4 dias em temperatura ambiente; no freezer, dura 2 meses
Perguntas Frequentes
Por que meu bolo de cenoura fica pesado?
Geralmente acontece quando a farinha é mexida demais depois de adicionada, desenvolvendo glúten. Misture só até incorporar e adicione o fermento por último, com movimentos delicados. Outra causa comum é o forno ainda não estar na temperatura correta.
Posso usar cenoura ralada em vez de batida no liquidificador?
Pode, mas o resultado será diferente. A cenoura batida no liquidificador distribui melhor a cor e a umidade, deixando a massa mais homogênea e fofinha. Se usar ralada, rale bem fina e aumente o óleo em 2 colheres (sopa).
Como saber se o bolo está assado por dentro?
Insira um palito no centro do bolo aos 30 minutos. Se sair com algumas migalhas úmidas (não massa crua), está pronto. Se o palito sair limpo demais, o bolo pode ter secado — é melhor tirar um pouco antes.
A calda pode ser feita com chocolate meio amargo?
Sim, substitua o chocolate em pó por 100 g de chocolate meio amargo picado. Derreta junto com o leite condensado em fogo baixo. O sabor fica mais intenso e a textura um pouco mais firme após esfriar.
Esse bolo de cenoura fofinho é daqueles que resolvem qualquer lanche ou sobremesa sem complicação. Já fez essa receita ou tem alguma variação que costuma preparar?
