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Este bolo de goiaba fresca de liquidificador é a receita definitiva para quem busca sabor intenso e preparo rápido. A fruta fresca e madura garante uma cor vibrante e um aroma natural que a goiabada não entrega.
Ideal para o café da tarde, lanches ou até como sobremesa simples. Em menos de uma hora, você tem uma massa fofa, úmida e com o sabor autêntico da goiaba.
O segredo está em bater os líquidos primeiro e incorporar o fermento por último. Com essa técnica, seu bolo de goiaba fresca de liquidificador fica perfeito em aproximadamente 55 minutos.
Por que essa receita funciona
- Liquidificador garante massa homogênea e sem esforço.
- Goiaba fresca e madura para sabor e cor intensos.
- Fermento incorporado por último para melhor crescimento.
- Receita base que aceita calda ou cobertura.
Informações Rápidas
- Preparo: 10 min
- Forno/Cozimento: 45 min
- Total: 55 min
- Rendimento: 12 porções
- Calorias: ≈ 210 kcal por porção
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara de suco de goiaba (ou polpa batida com água)
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Manteiga e farinha para untar a forma
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central de 26 cm.
- No liquidificador, bata os ovos, o suco de goiaba e o óleo por 2 minutos até ficar homogêneo.
- Adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto.
- Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Peneire a farinha sobre ela e incorpore com uma espátula, mexendo até não ver mais grumos secos.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com a espátula, fazendo movimentos envolventes.
- Despeje na forma preparada e leve ao forno por 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
Dicas e Armazenamento
- Use goiabas bem maduras, com casca macia, para um sabor mais doce e cor mais vibrante.
- Para uma cor rosada intensa, escolha goiabas vermelhas (tipo paluma). A cor suaviza no forno.
- Nunca bata o fermento no liquidificador. A ativação prematura impede o crescimento correto.
- Guarde em recipiente fechado por até 3 dias. Congele fatias individuais por até 1 mês.
Perguntas Frequentes
Posso usar goiabada em vez de goiaba fresca?
Sim, mas o resultado é diferente. A goiabada dá um sabor mais doce e caramelizado, e a massa tende a ficar mais densa. Use a mesma quantidade, derretida com um pouco de água para ajudar a bater.
Como faço para o bolo ficar mais rosado?
Escolha goiabas vermelhas (paluma ou rosa) e bem maduras. Para intensificar, adicione uma pitada de corante alimentício rosa na massa líquida antes de misturar com a farinha.
É possível fazer sem óleo? Qual substituto?
Sim. Substitua o óleo por purê de maçã ou de banana na mesma proporção. O bolo fica mais denso, mas com menos gordura. Iogurte natural também funciona, adicionando umidade.
Qual a melhor forma para essa receita?
A forma redonda com furo central de 26 cm é ideal. Ela distribui o calor de forma uniforme, garantindo que o centro do bolo cozinhe bem sem queimar as bordas.
Esse bolo de goiaba é simples, rápido e surpreende pelo sabor. Experimente e me conte como ficou a sua versão!
