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Resposta rápida: O bolo mármore de cenoura e chocolate fica pronto em 45 min, rende 12 porções e usa ingredientes simples da despensa. Esta versão usa a técnica de separar a massa em dois sabores antes do fermento, garantindo veios definidos sem complicação.
Perfeito para o café da tarde ou para quem quer impressionar sem passar horas na cozinha. É uma receita de nível fácil que combina o fofinho da cenoura com o intenso do cacau.
Em menos de uma hora, você tira do forno um bolo mármore de cenoura e chocolate com textura úmida e aroma irresistível.
Por que essa receita funciona
- A cenoura cozida e batida dá umidade e cor natural sem precisar de corante.
- Separar a massa antes do fermento mantém os veios bonitos.
- O cacau em pó 50% traz sabor profundo sem amargar.
- O tempo exato de forno evita que o bolo seque.
Informações Rápidas
- Preparo: 15 min
- Forno/Cozimento: 30 min
- Total: 45 min
- Rendimento: 12 porções
- Calorias: ≈ 210 kcal por porção
Ingredientes
- 3 ovos
- 200 ml de óleo vegetal
- 300 g de cenoura crua, descascada e picada — quanto mais alaranjada, mais cor
- 200 g de açúcar
- 250 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó 50%
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma retangular (20×30 cm) com óleo e farinha.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura picada até obter um creme laranja homogêneo.
- Transfira para uma tigela, adicione o açúcar e misture bem. Peneire a farinha e o sal, incorporando com uma espátula até a massa ficar uniforme.
- Retire 1/3 da massa (cerca de 300 g) para outra tigela. Adicione o cacau em pó a essa porção e misture até ficar completamente homogêneo.
- Despeje metade da massa branca na forma, cubra com toda a massa de cacau e termine com o restante da branca. Com um garfo, faça movimentos em ziguezague para criar os veios.
- Leve ao forno por 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas (não limpo).
- Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
Dicas e Armazenamento
- Ao testar, percebi que a massa fica mais úmida se você bater a cenoura ainda quente (caso tenha cozido).
- Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para o bolo não murchar.
- Guarde em recipiente fechado por até 3 dias. Congele fatias individuais por até 1 mês.
Perguntas Frequentes
Posso usar cenoura já cozida?
Pode, mas a cor e a umidade serão menores. Se usar cenoura cozida, reduza o óleo em 20 ml e bata tudo ainda quente no liquidificador para aproveitar melhor os líquidos da cozinha.
O que fazer se não tiver cacau em pó?
Substitua por 40 g de chocolate meio amargo derretido. A textura ficará um pouco mais densa, mas o sabor será igualmente intenso. Derreta em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 20 segundos.
Como saber se o bolo já está no ponto?
Insira um palito no centro do bolo aos 28 minutos. Se sair com algumas migalhas úmidas (não líquido), está pronto. Se limpo, o bolo já passou do ponto e pode ficar seco.
Posso fazer em forma de furo?
Sim, mas unte muito bem e reduza o tempo de forno para 25 minutos. A forma de furo conduz o calor de forma diferente, e o centro pode cozinhar mais rápido que as laterais.
Esse bolo já salvou muitas tardes de improviso por aqui. A combinação de cenoura e chocolate agrada quase todo mundo e a aparência de mármore dá um toque especial sem esforço. Qual é a sua memória favorita com bolo de cenoura?
