Foto: Equipe Canal Cozinha · Acervo Culinário Autoral
Bolos & SobremesasCalda de Açúcar para Bolo
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para calda de açúcar simples para molhar bolo, ferva 180 g de açúcar refinado com 240 ml de água por 5 minutos até dissolver sem engrossar demais. Desligue o fogo, adicione 1 colher de essência de baunilha e espere esfriar completamente antes de regar a massa para garantir umidade uniforme. Rende 8 porções.
Ingredientes
0 de 5 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para calda:
Para aromas:
Perguntas frequentes
Quanto de calda por bolo?
Cerca de 250 ml para um bolo médio. Regue aos poucos para não encharcar.
Como guardar a calda?
Em pote de vidro esterilizado, fechado, até 5 dias na geladeira. Aqueça para voltar à fluidez. Não congele.
Posso usar açúcar mascavo?
Pode: dá notas de caramelo e melado, e a cor escurece.
Quando molhar o bolo?
Com o bolo e a calda mornos, para absorver por igual.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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