Como Congelar Carne Assada
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para congelar carne assada, deixe esfriar em até 2 horas, fatie em porções menores, divida em porções de uma refeição, embale sem ar em saco para freezer, etiquete e congele a -18 °C: até 3 meses a bovina, 2 meses a suína e a ave, e 1 a 2 meses com molho. Descongele na geladeira e reaqueça a 150 a 160 °C até 74 °C.
Ingredientes
0 de 5 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para carne:
Para embalagem:
Para reaquecer:
Perguntas frequentes
Quanto tempo dura a carne assada congelada?
Até 3 meses a bovina, 2 meses a suína e as aves, e de 1 a 2 meses se estiver com molho, para manter sabor e textura.
Posso congelar carne assada ainda quente?
Não: eleva a temperatura do freezer e forma cristais de gelo, que ressecam a carne. Esfrie em até 2 horas e congele fria.
Como descongelar carne assada?
Na geladeira, com cerca de 1 dia de antecedência. O micro-ondas serve para porções pequenas, com cuidado para não ressecar. Não recongele.
Como aproveitar a carne assada congelada?
Em arroz de forno, lasanha, sanduíches, tacos e wraps, recheios de torta e empadão, ou desfiada em cremes.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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