Cozinhar frango no micro-ondas não precisa ser sinônimo de carne seca e sem graça. Esta receita usa maionese como base para criar uma barreira de umidade, garantindo um resultado surpreendentemente suculento.
Ideal para jantares rápidos durante a semana ou para quem não quer sujar muita louça. Você prepara tudo em uma travessa só, com um sabor que lembra frango assado tradicional.
Em cerca de 30 minutos, você terá coxas e sobrecoxas macias e temperadas, prontas para servir com arroz e salada.
Por que essa receita funciona
- A maionese forma uma película que retém a umidade natural do frango.
- Cozinhar com tampa ou filme furado permite que o vapor circule sem ressecar.
- Virar os pedaços na metade do tempo garante cozimento uniforme.
- Dispor os pedaços maiores nas bordas aproveita o calor mais intenso.
Informações Rápidas
- Preparo: 10 min
- Forno/Cozimento: 25 min
- Total: 35 min
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: ≈ 280 kcal por porção
Ingredientes
- 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
- 150 g de maionese (meio pote)
- 1 envelope de tempero para frango (como creme de cebola)
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma travessa de vidro, misture o frango com a maionese, o tempero e o sal até cobrir bem todos os pedaços.
- Disponha os pedaços em uma única camada, com os maiores nas bordas da travessa.
- Cubra com tampa ou filme plástico, furando-o em 3-4 pontos para o vapor escapar.
- Leve ao micro-ondas na potência alta (800-1000W) por 15 minutos.
- Retire, vire os pedaços de frango e adicione as batatas cruas ao redor.
- Retorne ao micro-ondas por mais 10-12 minutos, ou até as batatas ficarem macias e o frango dourado.
- Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Dicas e Armazenamento
- Se usar filés de peito, reduza o tempo total para 12-15 minutos, pois ressecam mais rápido.
- Para uma versão low carb, substitua as batatas por abobrinha ou brócolis, adicionados nos últimos 10 minutos.
- Guarde as sobras em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no micro-ondas com uma colher de água.
Perguntas Frequentes
É seguro cozinhar frango cru no micro-ondas?
Sim, desde que atinja 74°C no centro do pedaço mais grosso. Use um termômetro de cozinha para verificar. O micro-ondas cozinha por radiação, então o calor precisa penetrar bem — por isso é importante dispor os pedaços em uma camada única e virá-los durante o cozimento.
Posso usar frango congelado?
Sim, mas descongele completamente antes de temperar. Frango congelado cozinha de forma desigual no micro-ondas, ficando cozido por fora e cru por dentro. Descongele na geladeira por 12 horas ou no micro-ondas usando a função descongelar.
Qual a potência ideal para cozinhar frango no micro-ondas?
Use potência alta, entre 800W e 1000W. Potências mais baixas prolongam o cozimento e podem ressecar a carne. Se seu micro-ondas tiver wattagem inferior, aumente o tempo em 20% e verifique o ponto com mais frequência.
Como faço para o frango ficar dourado?
O micro-ondas não doura como o forno convencional. A maionese ajuda a criar uma cor dourada clara. Para um dourado mais intenso, transfira os pedaços para uma assadeira e leve ao forno convencional a 220°C por 5-8 minutos após o cozimento no micro-ondas.
Essa receita prova que o micro-ondas é uma aliada na cozinha, não apenas para esquentar. Com a técnica certa, você consegue um frango suculento e saboroso sem complicação. Já testou alguma versão diferente? Conte nos comentários!
