Como Temperar Carne para Assar na Airfryer: Marinada e Ponto Certo

Modo de preparo

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   Passo 1

   Secar e temperar com azeite

   Seque a carne com papel-toalha; pincele o azeite de oliva por toda a peça para criar uma película de proteção que impede o ar quente de ressecar a superfície.

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   Passo 2

   Aplicar os temperos secos e alho

   Esfregue o alho triturado, a páprica defumada, o chimichurri e o sal de parrilla sobre ambos os lados dos bifes, pressionando levemente com os dedos.

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   Passo 3

   Preaquecer a airfryer a 200 °C

   Ligue a airfryer a 200 °C vazia por 5 minutos; o cesto precisa estar intensamente quente ao receber a carne para gerar a selagem rápida dos sucos.

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   Passo 4

   Assar por 6 minutos de um lado

   Acomode os bifes lado a lado no cesto sem sobreposição; asse a 200 °C por 6 minutos contados no timer até formar crosta dourada e aromática.

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   Passo 5

   Virar com pegador e descansar

   Vire a carne com pegador (sem furar com garfo) e asse por mais 5 a 6 minutos; retire e deixe descansar em tábua por 3 minutos antes de fatiar para redistribuir os sucos.