Costela de Porco com Abacaxi no Forno: Receita Fácil
Costela de Porco com Abacaxi no Forno: Receita Deliciosa e Fácil
A combinação de costela de porco com abacaxi no forno é muito mais do que uma tradição brasileira — é uma harmonização amada mundialmente. A carne suína destaca-se por sua versatilidade ao unir-se a sabores doces, especialmente frutas tropicais como o abacaxi. Além deste, ingredientes como manga, maracujá, laranja, maçã e pêssego também complementam muito bem a costelinha suína, mas nenhum deles ganha do abacaxi em sabor e aroma.
Quer aprender a preparar uma costela suína com abacaxi que vai impressionar seus convidados? A seguir, revelamos um método simples e irresistível para um prato digno de restaurante renomado!
Como Preparar Costela de Porco com Abacaxi no Forno
A tradição brasileira valoriza a costela suína na churrasqueira, mas preparar essa carne no forno pode resultar numa costelinha tão macia que praticamente desmancha na boca. Essa receita, inspirada pelo canal “Sonia na Cozinha”, ensina um preparo prático e cheio de sabor — ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

Para garantir um resultado suculento, siga rigorosamente a lista de ingredientes e os passos indicados a seguir:
Costela de Porco com Abacaxi no Forno
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porções20
minutes1
hour40
minutes120
minutos450
kcalReceita fácil e saborosa de costela de porco assada no forno com rodelas de abacaxi caramelizado, ideal para reunir família e amigos.
Ingredientes
- Ingredientes principais
2 kg de costelinha suína
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Páprica picante a gosto
Alecrim a gosto
Sálvia a gosto
Colorau a gosto
Suco de 2 limões grandes
2 colheres (sopa) de mel (opcional)
1 abacaxi grande descascado e cortado em rodelas médias
Azeite para umedecer
Modo de Preparo
- Coloque a costelinha suína em uma tigela grande.
- Adicione sal, pimenta-do-reino, páprica picante, alecrim, sálvia e colorau. Misture tudo muito bem para temperar a carne.
- Regue a costela com o suco dos limões e o mel, massageando para que os sabores penetrem profundamente.
- Finalize o tempero com azeite para manter a suculência.
- Cubra a tigela e deixe a costela marinando por pelo menos 1 hora para absorver bem os temperos.
- Envolva a costela em papel-alumínio, dando 2 a 3 voltas, evitando que o vapor escape.
- Coloque a costela em uma assadeira com um pouco de água no fundo e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 1 hora.
- Retire o papel-alumínio com cuidado, distribua as rodelas de abacaxi sobre a costela e retorne ao forno.
- Acrescente mais água na assadeira e asse por mais 20 a 40 minutos, pincelando a costela a cada 10 minutos para que caramelize bem.
- Quando o abacaxi estiver macio e dourado e a carne estiver desmanchando, retire do forno e sirva quente.
Dica da Chef
- Para um sabor ainda mais intenso, use mel de qualidade e limões frescos.
- Este prato combina perfeitamente com arroz branco, farofa e salada verde.
Sugestão de Molho de Abacaxi para Realçar o Sabor da Costela de Porco
Embora a costela de porco com abacaxi no forno tradicional não fique com sabor marcante de fruta, isso é ideal para quem prefere um equilíbrio suave entre o doce e o salgado. Porém, se você deseja que o sabor do abacaxi brilhe em cada garfada, vale a pena preparar um molho especial que pode ser servido junto com a carne.
Confira esta receita simples e saborosa de molho de abacaxi para costela suína:
- 1 xícara (chá) de abacaxi em cubinhos pequenos
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- Caldo de legumes caseiro a gosto
- Extrato rústico de tomate
- Temperos a gosto (sal, pimenta, ervas frescas)
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Acrescente o abacaxi e deixe cozinhar até amolecer. Adicione o caldo de legumes e o extrato de tomate, tempere conforme o gosto e cozinhe até o molho ganhar uma consistência cremosa. Espalhe sobre a costela de porco já assada para garantir uma explosão extra de sabor.
Conclusão
Preparar costela de porco com abacaxi no forno é uma excelente forma de inovar no cardápio e agradar toda a família com uma combinação que une suculência e um toque tropical. Com um tempero bem equilibrado, o resultado é uma carne macia, aromática e com a textura perfeita. Para ampliar a experiência, experimente o molho de abacaxi e deixe seu prato ainda mais irresistível.
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