Foto: Imagem ilustrativa de ingrediente; não mostra a preparação pronta. Foto: Salicyna · CC BY-SA 4.0 · https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Block_of_butter_20200928_080207.jpg · https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 · recorte 4:3 e conversão WebP, sem ampliação
Pães & Massas ArtesanaisCroissant de chocolate: 12 unidades com massa laminada
Por Equipe Canal Cozinha
Croissant de chocolate rende 12 porções. A massa fermentada recebe dobras de manteiga gelada e recheio de chocolate meio amargo. Mantenha a manteiga fria e asse a 200 °C até as camadas dourarem. Divida a preparação em partes semelhantes antes de servir. Acompanhe a textura descrita nos passos, pois o tempo pode variar conforme o equipamento e o tamanho dos ingredientes.
Ingredientes
0 de 8 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
Quanto rende esta receita?
Rende 12 porções. Divida o conjunto completo, incluindo recheio, cobertura ou molho quando houver.
Como reconhecer o ponto?
Mantenha a manteiga fria e asse a 200 °C até as camadas dourarem.
A porção inclui acompanhamentos?
A porção inclui os ingredientes listados. Arroz, bebidas, molhos extras e outras guarnições servidas à parte não entram nessa quantidade.
Posso substituir os ingredientes?
Mudanças de tipo ou quantidade alteram textura, rendimento e composição nutricional. Use as quantidades da lista para seguir esta versão.
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