Foto: Equipe Canal Cozinha · Acervo Culinário Autoral
Pratos PrincipaisEnsopado Rústico Caipira Tradicional
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para fazer ensopado rústico caipira, doure 800 g de carne bovina em cubos (músculo ou acém) com cebola, alho e colorau na panela de pressão. Adicione 400 g de mandioca em pedaços e 600 ml de água quente. Cozinhe na pressão por 35 minutos após chiar. Rende 5 porções com caldo aveludado e rico.
Ingredientes
0 de 4 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para carnes:
Para legumes:
Para tempero:
Para líquido:
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
Qual corte rende melhor ensopado?
Músculo ou acém trazem colágeno natural que encorpa o caldo.
Quantas porções rende esta receita?
Rende 5 porções, na referência de 1 prato fundo com carne macia e mandioca (aprox. 280 g), com 326 kcal cada.
Quanto tempo leva para ficar pronto?
70 minutos no total, dos quais 50 minutos de fogo ou forno.
Quantas calorias tem cada porção?
326 kcal por 1 prato fundo com carne macia e mandioca (aprox. 280 g), calculadas a partir dos ingredientes desta receita.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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