Resposta rápida: O Estrogonofe de Bis fica pronto em 10 minutos, rende 6 porções e usa apenas 3 ingredientes. A cremosidade vem exclusivamente do chocolate derretido e do creme de leite, sem leite condensado ou receita base complicada.
É a sobremesa ideal para quem quer praticidade no dia a dia ou precisa de um doce de colher irresistível para festas de última hora.
Apesar da simplicidade, o resultado é um creme aveludado com sabor intenso de chocolate que endurece pouco na geladeira.
Por que essa receita funciona
- O chocolate Bis já traz o crocante e o recheio cremoso, dispensando outros ingredientes.
- O creme de leite garante a textura líquida perfeita sem granularidade.
- É uma receita de micro-ondas, eliminando o risco de queimar no fogão.
- O tempo de preparo ultra-rápido mantém o brilho e a maciez do chocolate.
Informações Rápidas
- Preparo: 5 min
- Forno/Cozimento: 5 min (micro-ondas)
- Total: 10 min
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: ≈ 280 kcal por porção
Ingredientes
- 2 caixas de Bis ao Leite (140g no total) — quebrado em pedaços
- 2 caixas de creme de leite fresco (400g no total)
- 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
- Em uma tigela de vidro resistente ao micro-ondas, coloque o Bis quebrado, o leite condensado e uma caixa de creme de leite.
- Leve ao micro-ondas por 3 minutos em potência alta. A mistura vai estar derretida e borbulhante nas bordas.
- Retire (com cuidado, pois está quente) e mexa vigorosamente com uma colher até o chocolate derreter por completo e a mistura ficar homogênea.
- Adicione a segunda caixa de creme de leite e misture bem até incorporar e criar um creme liso e brilhante.
- Transfira para uma travessa ou taças individuais e sirva morno ou leve à geladeira por 1 hora para firmar levemente.
Dicas e Armazenamento
- Se quiser pedaços crocantes no creme, reserve um pouco de Bis picado para polvilhar por cima na hora de servir.
- Para uma textura ainda mais leve, bata a mistura final com fouet por 1 minuto antes de enformar.
- Armazene em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. O creme firma, mas não endurece como gelatina.
Perguntas Frequentes
Posso fazer o estrogonofe de Bis no fogão?
Pode. Use fogo baixo e mexa sem parar para evitar que o chocolate queime no fundo da panela. O ponto ideal é quando a mistura atinge 60°C e começa a soltar bolhas suaves. Retire do fogo imediatamente para adicionar o segundo creme de leite.
O estrogonofe de Bis fica muito doce?
O equilíbrio depende do chocolate escolhido. O Bis ao Leite padrão já é doce, então a receita fica na medida. Se preferir menos dulçor, substitua metade do Bis ao Leite por meio amargo (70% cacau) ou reduza 2 colheres de leite condensado.
O fresco (tipo Culinária) tem mais gordura e dá cremosidade sem diluir o sabor do chocolate. O de caixinha (tipo UHT) funciona, mas pode deixar o creme um pouco mais líquido e menos encorpado. Se usar UHT, bata no liquidificador por 30 segundos antes de misturar. Não é recomendado. Ao descongelar, o creme de leite tende a separar, criando uma textura granulada. O ideal é preparar na hora ou conservar na geladeira. Se sobrar, reaqueça em banho-maria ou micro-ondas (30 segundos) para recuperar a cremosidade. Com apenas 3 ingredientes e 10 minutos, você tem um doce cremoso que agrada crianças e adultos. Qual topping você combinaria com esse estrogonofe de Bis?Dá para congelar o estrogonofe de Bis?
