Farofa de Banana-da-terra com Calabresa: Receita Fácil e Cheia de Sabor
Às vezes, tudo que desejamos é uma comida que nos envolva com carinho e aconchego. A farofa de banana-da-terra com calabresa é exatamente isso: um prato simples, delicioso e que transmite aquela sensação de conforto na primeira garfada.
Com uma textura crocante, sabor levemente adocicado e salgado na medida certa, essa farofa é uma excelente opção para acompanhar suas refeições e agradar toda a família.
Quer aprender a preparar essa delícia? Então acompanhe o passo a passo que preparamos para você!
Ingredientes para a Farofa de Banana-da-terra com Calabresa
Antes de começar, certifique-se de ter todos os ingredientes à mão para garantir o sucesso da receita.
- 2 bananas-da-terra maduras, mas firmes
- 1 gomo grande de calabresa defumada
- 1 cebola média, picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
- 1 xícara de farinha de mandioca flocada (ajuste conforme sua preferência)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar (opcional)
Como Preparar a Farofa de Banana-da-terra com Calabresa
Vamos ao passo a passo detalhado para que sua farofa fique perfeita, com textura e sabor incríveis.
- Corte as bananas-da-terra em rodelas médias, mantendo a firmeza para que não desmanchem durante o cozimento.
- Fatie a calabresa em cubinhos ou meia-lua, conforme sua preferência.
- Em uma frigideira grande, derreta uma colher de manteiga e acrescente a calabresa. Deixe fritar lentamente até que fique crocante nas bordas, mexendo de vez em quando. Reserve.
- Na mesma frigideira, adicione outra colher de manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e mexa rapidamente para liberar o aroma, evitando que queime.
- Coloque as rodelas de banana e deixe dourar sem mexer muito, para que fiquem firmes e com bordas caramelizadas. Vire com cuidado para dourar o outro lado.
- Retorne a calabresa para a frigideira e misture com as bananas.
- Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre. Ajuste a quantidade de acordo com sua preferência: para uma farofa mais sequinha, use mais farinha; para uma versão mais úmida, use menos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e finalize com cheiro-verde picado se desejar.
Dicas e Variações para sua Farofa
Substituição da banana-da-terra: A banana-da-terra é ideal para essa receita por sua firmeza e sabor adocicado que complementa perfeitamente a calabresa. Usar bananas como a prata ou nanica pode alterar a textura, deixando a farofa mais mole ou até purê, o que pode prejudicar o resultado final.
Manteiga de garrafa na farofa: Para dar um toque especial e rústico, experimente substituir a manteiga comum por manteiga de garrafa, trazendo aroma característico e sabor marcante. Como esta manteiga pode ser mais salgada, ajuste o tempero ao final e, se preferir, misture com azeite para equilibrar a gordura e evitar que a farofa fique pesada.
Armazenamento e Reaquecimento
Você pode preparar a farofa com antecedência, e ela inclusive fica ainda mais saborosa ao descansar, pois os sabores se mesclam melhor. Para conservar adequadamente:
- Espere a farofa esfriar completamente antes de guardar.
- Armazene em recipiente hermético na geladeira para evitar escurecimento da banana e absorção de odores.
- Ao reaquecer, prefira uma frigideira com um fio de manteiga ou azeite, mexendo delicadamente.
- Evite o micro-ondas para não comprometer a textura da banana.
- Para otimizar o preparo, deixe a banana-da-terra e a calabresa prontos no dia anterior e finalize com a farinha na hora de servir.
Conclusão
A farofa de banana-da-terra com calabresa é um prato simples, que reúne sabores marcantes e texturas contrastantes, ideal para quem busca uma opção saborosa e acolhedora para o dia a dia ou ocasiões especiais.
Com essa receita prática e dicas valiosas, você está pronto para preparar uma farofa irresistível que vai encantar sua família e convidados. Escolha os ingredientes frescos, siga o passo a passo e desfrute de cada mordida dessa combinação que é puro afeto!
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