Coxa de Frango ao Molho: Receita Fácil e Repleta de Sabor
Se tem uma combinação que conquista paladares por onde passa é a coxa de frango ao molho. Esse prato é uma verdadeira sensação: cheio de sabor, simples de preparar e perfeito para qualquer ocasião. E o melhor, é uma receita acessível que agrada a toda família.
Neste conteúdo, você vai aprender a fazer uma coxa de frango ao molho irresistível, além de ter dicas práticas para deixar a carne macia, suculenta e o molho perfeitamente encorpado. Vamos começar?
Ingredientes Necessários e Modo de Preparo da Coxa de Frango ao Molho
Para preparar uma coxa de frango ao molho deliciosa, separe primeiramente os seguintes ingredientes:
- 6 coxas de frango com pele
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1/2 pimentão amarelo cortado em tiras
- 2 tomates maduros picados ou 1 lata de tomate pelado
- 1 colher (chá) de colorau ou páprica doce
- Sal a gosto (aproximadamente 1 colher de chá)
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de água
- Cheiro-verde fresco para finalizar
- 1 colher (sopa) de molho de soja (opcional)
- 1 colher (chá) de açúcar (opcional)
Passo a passo para preparar a coxa ao molho
Comece lavando bem as coxas de frango. Tempere-as com sal, pimenta e colorau. Se desejar, adicione um toque de limão ou vinagre para ajudar no amaciamento da carne. Deixe a marinada agir por cerca de 15 a 20 minutos.
Em uma panela grande com fundo grosso, aqueça o óleo e sele as coxas de frango até dourarem por igual. Reserve-as em um prato.
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente os pimentões, os tomates, a folha de louro, o açúcar e o molho de soja. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar.
Volte as coxas para a panela, adicione a água e misture bem. Tampe e cozinhe em fogo médio de 30 a 40 minutos, controlando para que o molho não seque por completo – acrescente mais água se necessário.
Quando o frango estiver macio e o molho bem encorpado, desligue o fogo e finalize com cheiro-verde fresco picado. Agora é só servir e aproveitar!
Dicas Para Uma Coxa de Frango Macia, Suculenta e Repleta de Sabor
Uma das maiores preocupações ao preparar coxa de frango ao molho é evitar que a carne fique seca. Para garantir que ela fique suculenta e desmanche na boca, siga estas orientações:
- Cozinhe devagar: Utilize fogo médio ou baixo e mantenha a panela tampada para que o vapor auxilie no amaciamento.
- Sele antes de cozinhar: Dourar as coxas sela os sucos dentro da carne, além de criar uma textura dourada e saborosa.
- Use ingredientes ácidos na marinada: Limão ou vinagre quebram as fibras da carne, tornando-a mais macia.
- Adoce levemente o molho: O açúcar equilibra a acidez do tomate e realça o sabor com uma leve caramelização.
Como Preparar Coxa de Frango ao Molho na Panela de Pressão
Se o tempo é seu aliado, saiba que a panela de pressão é uma excelente opção para esse prato. Além de acelerar o cozimento, ela deixa o frango igualmente saboroso e macio.
Siga este método:
- Tempere e sele as coxas como no modo tradicional e reserve.
- Refogue a cebola, alho, pimentões e tomates na panela.
- Volte as coxas ao fogo, adicione a folha de louro e cerca de 1/4 de xícara de água (menos líquido do que na receita convencional).
- Feche a panela e, ao pegar pressão, conte 15 minutos. Depois, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
- Se o molho estiver ralo, deixe cozinhar um pouco mais com a tampa aberta até atingir a consistência desejada.
O resultado? Frango tenro, molho encorpado e preparo rápido!
Conclusão
Fazer uma coxa de frango ao molho saborosa não precisa ser complicado. Com ingredientes simples, técnicas certeiras e um toque especial, você transforma essa receita em uma refeição memorável. Seja no fogão convencional ou na panela de pressão, o importante é investir na qualidade do tempero e na atenção ao cozimento para garantir maciez e sabor.
Agora que você conhece todos os passos e segredos, que tal experimentar essa delícia em casa? Aproveite para explorar também outras receitas incríveis, como como fritar peito de frango, e leve seu cardápio a outro nível.
