Receita de Fortaia: O Clássico do Sul do Brasil
A fortaia é um prato tradicional do Sul do Brasil, conhecido por sua simplicidade e sabor marcante. Feita principalmente com ovos, queijo colonial e salame, essa receita é perfeita para um café da manhã ou lanche da tarde reforçado. A combinação dos ingredientes cria uma textura cremosa e saborosa, destacando os sabores típicos da culinária regional. Confira abaixo como preparar essa delícia em poucos passos.
Ingredientes Necessários para a Fortaia
- 7 ovos frescos
- 250 gramas de queijo colonial (ou mussarela, prato, meia-cura)
- 250 gramas de salame da colônia ou italiano (pode ser substituído por calabresa ou pepperoni)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo
- Orégano a gosto
- Sal a gosto (opcional, pois o salame e o queijo já possuem sal)
Modo de Preparo da Fortaia
Prepare sua cozinha separando os ingredientes para facilitar o processo. Primeiramente, corte o queijo e o salame em cubos de aproximadamente 1 cm, reservando-os separadamente.
Quebre os ovos cuidadosamente em uma tigela pequena para evitar qualquer ovo estragado. Depois, transfira-os para uma tigela maior e bata delicadamente com um garfo, incorporando ar para uma textura leve.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure os cubos de salame até que comecem a ficar crocantes. Em seguida, junte os cubos de queijo e, por cima, despeje os ovos batidos. Use uma colher de pau para mexer constantemente, garantindo que os ovos cozinhem de forma uniforme e fiquem cremosos.
Acerte o sal somente se necessário, lembrando que os ingredientes já são salgados. Finalize com orégano a gosto, misture e sirva ainda quente. Aproveite essa deliciosa fortaia com pães frescos ou torradas para uma refeição completa.
Dicas para Personalizar sua Fortaia
- Se não encontrar queijo colonial, alternativas como mussarela, queijo prato ou meia-cura também funcionam muito bem.
- O salame pode ser substituído por calabresa, pepperoni ou até ser omitido para uma versão vegetariana, mantendo o sabor delicioso do ovo com queijo.
- Para um toque fresco e aromático, adicione ervas frescas como salsinha ao final do preparo.
- Sirva seu prato com pães, torradas ou até mesmo uma salada leve para uma refeição equilibrada.
Fortaia Tradicional
3
porções10
minutes15
minutes25
minutes350
kcalReceita fácil e saborosa de fortaia, um prato típico do Sul do Brasil, feito com ovos, queijo colonial e salame.
Ingredientes
- Ingredientes Principais
Ovos
Queijo colonial
Salame da colônia ou italiano
Azeite ou óleo
Orégano
Sal
Modo de Preparo
- Corte o queijo e o salame em cubos de cerca de 1 cm e reserve.
- Quebre os ovos, um de cada vez, em uma tigela pequena para evitar ovos estragados, depois transfira para uma tigela maior e bata levemente.
- Aqueça azeite em uma frigideira grande e frite o salame até dourar.
- Acrescente os cubos de queijo ao salame na frigideira.
- Despeje os ovos batidos por cima e mexa continuamente até que os ovos estejam completamente cozidos.
- Finalize com orégano, ajuste o sal se necessário e sirva quente.
Dica da Chef
- Para dar um toque especial, utilize ervas frescas como salsinha no momento de servir.
- Experimente variar o queijo e o embutido para descobrir novas combinações saborosas.
Conclusão
A fortaia é uma receita simples, prática e recheada de sabor, ideal para quem busca uma refeição caseira e nutritiva. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você pode desfrutar de um prato típico do Sul do Brasil que agrada toda a família. Personalize sua fortaia com diferentes queijos e embutidos, e saboreie essa delícia a qualquer hora do dia.
