Poulet pané à la friteuse à air : recette pratique et saine
Si vous cherchez une recette rapide, savoureuse et plus saine, le poulet pané à la friteuse à air est le choix idéal. Cette préparation utilise beaucoup moins d’huile que la friture traditionnelle, garantissant un plat léger sans perdre le croustillant et la saveur irrésistible. Le poulet reste tendre à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, parfait pour n’importe quel repas, que ce soit le déjeuner, le dîner ou un en-cas spécial. Découvrez ci-dessous toutes les étapes pour préparer cette délicieuse recette !
Ingrédients et mode de préparation du poulet pané à la friteuse à air
Avant de commencer, préparez les ingrédients essentiels :
- 4 filets de blanc de poulet (ou cuisses et hauts de cuisse désossés)
- 1 œuf battu
- 1 tasse de chapelure (ou farine d’avoine pour une version plus saine)
- ½ tasse de farine de blé (ou farine d’amandes pour une option low carb)
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ½ cuillère à café d’ail en poudre (optionnel)
- ½ cuillère à café d’oignon en poudre (optionnel)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’huile de coco (pour badigeonner)
- Jus d’1 citron (pour assaisonner le poulet)
Étape 1 : Assaisonner le poulet
Commencez par assaisonner les filets avec le jus de citron, le sel et le poivre noir. Pour une saveur encore plus marquée, ajoutez de l’ail en poudre et de l’oignon en poudre selon votre goût. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs s’imprègnent bien.
Étape 2 : Préparer la panure
Dans un bol, mélangez la chapelure (ou la farine d’avoine) avec le sel et le poivre. Dans un autre bol, battez l’œuf à la fourchette et, si vous le souhaitez, assaisonnez d’une pincée de sel.
Étape 3 : Paner le poulet
Passez d’abord les filets dans la farine de blé (ou la farine d’amandes pour une version low carb), en les couvrant entièrement. Ensuite, plongez-les dans l’œuf battu et terminez en les enrobant de chapelure, en pressant légèrement pour que la panure adhère bien.
Étape 4 : Préchauffer la friteuse à air
Allumez la friteuse à air et préchauffez-la à 180°C pendant 5 minutes pour garantir une cuisson uniforme et croustillante.
Étape 5 : Badigeonner et cuire
Badigeonnez chaque filet avec de l’huile d’olive ou de l’huile de coco pour ajouter du croustillant sans augmenter la teneur en matières grasses. Placez-les dans le panier de la friteuse en laissant de l’espace pour la circulation de l’air chaud. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes à 180°C, en les retournant à mi-cuisson pour dorer tous les côtés.
Étape 6 : Finitions
Vérifiez la cuisson : la viande doit être blanche et juteuse à l’intérieur, sans zones rosées. Sinon, laissez cuire quelques minutes de plus dans la friteuse. Une fois prête, retirez les filets et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
Conseils pour varier et enrichir le poulet pané
- Parmesan dans la chapelure : ajoutez du parmesan râpé à la chapelure pour une couche supplémentaire de saveur et de croustillant.
- Herbes aromatiques : mélangez des herbes sèches comme l’origan, le thym ou le romarin pour une touche plus sophistiquée et parfumée.
- Touche épicée : ajoutez de la sauce piquante ou du paprika fort dans l’œuf battu pour une saveur plus intense.
- Marinades différentes : essayez d’utiliser du yaourt nature, de la moutarde ou de la sauce soja pour mariner le poulet et rehausser la saveur.
Avantages de préparer le poulet pané à la friteuse à air
- Moins de matières grasses : la friteuse à air utilise beaucoup moins d’huile que la friture conventionnelle, favorisant un repas plus léger et sain.
- Praticité : la cuisson rapide et la facilité de nettoyage rendent cette recette parfaite pour le quotidien.
- Protéines maigres : le poulet est une excellente source de protéines, essentielle pour le développement musculaire et le bien-être.
- Polyvalence : peut être servi avec des salades, du riz ou utilisé dans des sandwiches – à vous de choisir !
Poulet pané à la friteuse à air
4
porções20
minutes20
minutes40
minutos250
kcalAprenda a preparar um frango empanado crocante e saudável usando a Airfryer, ideal para uma refeição prática e deliciosa.
Ingredientes
- Ingredientes
4 filés de peito de frango
1 ovo batido
1 xícara de farinha de rosca
½ xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta-do-reino
½ colher de chá de alho em pó (opcional)
½ colher de chá de cebola em pó (opcional)
1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco
Suco de 1 limão
Modo de Preparo
- Tempere os filés de frango com suco de limão, sal, pimenta, alho e cebola em pó. Deixe marinar por 15 minutos.
- Misture a farinha de rosca com sal e pimenta em uma tigela. Bata o ovo com uma pitada de sal em outra tigela.
- Empane os filés passando primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e finalizando na farinha de rosca. Pressione para aderir.
- Preaqueça a Airfryer a 180°C por 5 minutos.
- Pincele os filés com azeite e coloque-os na cesta da Airfryer, deixando espaço entre eles.
- Asse por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo, até dourar e ficar crocante.
- Retire, deixe descansar e sirva com acompanhamento de sua preferência.
Dica da Chef
- Para uma versão low carb, substitua as farinhas tradicionais por farinhas de aveia e amêndoas.
- Varie os temperos para criar diferentes sabores e descubra sua combinação favorita.
Conclusion
O poulet pané à la friteuse à air est une alternative pratique, délicieuse et beaucoup plus saine pour ceux qui souhaitent savourer cette recette classique. Moins d’huile, préparation rapide et un croustillant incroyable font de cette technique une véritable alliée en cuisine. Profitez-en pour varier les assaisonnements et adaptations pour rendre cette recette encore plus spéciale. Essayez-la dès aujourd’hui et surprenez toute la famille !
