Canelone gratinado de presunto e queijo: receita fácil e saborosa
O canelone gratinado de presunto e queijo é uma preparação que conquista pelo sabor clássico e textura cremosa. Perfeito para reunir a família em um almoço ou jantar especial, essa receita combina o recheio tradicional com molho branco delicado, resultando em um prato italiano irresistível. Além de delicioso, é simples de preparar com ingredientes acessíveis, garantindo um prato que se torna favorito rápido.
Como preparar um canelone gratinado perfeito em casa
Para fazer o canelone, utilize massa de lasanha pré-cozida para facilitar a montagem. O recheio leva fatias de presunto e queijo muçarela, mas você pode adaptar conforme o seu gosto. O molho branco, que traz suavidade ao prato, é feito com manteiga, farinha de trigo e leite, temperado com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada para um toque especial.
Montar o prato é simples: basta rechear cada massa com presunto e queijo, enrolar e acomodar em um refratário, cobrir com o molho branco e polvilhar queijo parmesão ralado para gratinar. O forno pré-aquecido a 200 °C deixa a superfície dourada e mantém o interior cremoso.
Canelone gratinado de presunto e queijo
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porções15
minutes25
minutes40
minutes480
kcalReceita prática e saborosa de canelone gratinado com presunto e queijo, ideal para refeições em família.
Ingredientes
- Massa
1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (250g)
- Recheio
300g de presunto fatiado
300g de queijo muçarela fatiado
- Molho branco
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500ml de leite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto
- Para montar
Molho de tomate (opcional)
Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
- Derreta a manteiga em fogo médio em uma panela.
- Adicione a farinha de trigo e mexa para formar um roux (pastinha homogênea).
- Incorpore o leite aos poucos, mexendo sempre, até o molho engrossar.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto e reserve.
- Monte os canelones: pegue uma folha de massa, coloque uma fatia de presunto e uma de queijo por cima e enrole cuidadosamente.
- Disponha os canelones em um refratário previamente untado ou com um pouco do molho branco no fundo.
- Cubra os canelones com o restante do molho branco e, se desejar, adicione molho de tomate por cima.
- Finalize polvilhando queijo parmesão ralado para gratinar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Dica da Chef
- Para facilitar o preparo, use massa pré-cozida ou fresca.
- Enrole o canelone com presunto por fora do queijo para evitar vazamentos.
- Para um recheio mais cremoso, adicione requeijão ou catupiry.
- Cubra bem com molho para que a massa asse uniformemente e não resseque.
- Deixe repousar por 5 minutos após retirar do forno para melhor sabor.
- Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses antes de assar.
- Reaqueça sempre coberto para manter a cremosidade.
Dicas e variações para o canelone de presunto e queijo
Você pode personalizar essa receita básica para variar nos sabores e aproveitar ingredientes que tem em casa. Experimente substituir o queijo muçarela por queijo prato, minas padrão ou até uma mistura de queijos para dar mais riqueza ao recheio.
Outra opção interessante é utilizar molho vermelho no lugar do molho branco, ou até combinar os dois para criar um prato com sabores mais complexos. Essa flexibilidade permite que o canelone de presunto e queijo fique sempre renovado.
Se quer ousar, acrescente recheios extras como espinafre refogado, frango desfiado ou quatro queijos, garantindo uma refeição completa e nutritiva.
Armazenamento e dicas para conservar seu canelone
- Na geladeira: Guarde em recipiente com tampa por até 3 dias.
- No freezer: Congele os canelones já montados, antes de assar, por até 3 meses.
- Para reaquecer: Utilize forno ou micro-ondas cobertos para preservar a textura cremosa do prato.
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