Frango crocante na airfryer: receita prática e saudável

Laura Mendonça

06/05/2025

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Frango crocante na airfryer: receita prática e sequinha sem fritura

Quem não adora aquele frango crocante na airfryer que, só de olhar, já dá vontade de ouvir o estalo da casquinha? O melhor é que é totalmente possível preparar um frango dourado, sequinho e delicioso, sem usar óleo para fritar. Mais do que isso, é muito fácil de fazer em casa!

Nesta receita, vamos te mostrar um passo a passo simples para você impressionar a família e amigos com um preparo saudável e cheio de sabor. Vamos começar?

Como fazer frango crocante na airfryer: ingredientes e modo de preparo

Prepare-se para descobrir uma forma prática e saborosa de fazer frango crocante usando a airfryer, potencializando a textura perfeita, sem sujeira e com menos gordura.

Passo a passo da preparação do frango crocante na airfryer, ingredientes como farinha panko, especiarias, ovos em tigelas transparentes, utensílios de cozinha, ambiente claro e acolhedor

Ingredientes necessários:

500g de coxinhas da asa ou sobrecoxas
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
1 colher (chá) de alho em pó
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 ovos batidos
1/2 xícara (chá) de farinha panko (ou farinha de rosca)
Spray de azeite ou óleo para borrifar

Passo a passo do preparo:

Em uma tigela, misture o frango com o sal, a páprica, o alho em pó e a pimenta-do-reino. Mexa bem para distribuir os temperos e deixe descansar por 10 minutos para a carne absorver todo sabor.
Separe três recipientes para empanar: um com a mistura da farinha de trigo e amido de milho, outro com os ovos batidos e o último com a farinha panko.
Passe cada pedaço de frango nessa ordem – farinha, ovo e farinha panko – pressionando levemente para aderir bem a crosta.
Preaqueça a airfryer a 200 °C por cerca de 5 minutos.
Disponha os pedaços na cesta, deixando espaço entre eles para a circulação de ar, e borrife azeite ou óleo em spray.
Cozinhe a 200 °C por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo e reaplicando o spray para garantir ainda mais crocância.

Dicas para um frango crocante suculento e evitar que fique seco

Sabemos que nada estraga mais um frango crocante do que encontrá-lo seco por dentro. Para evitar isso, algumas estratégias são essenciais ao preparar receitas na airfryer.

Escolha dos cortes: Prefira coxinhas da asa, sobrecoxas ou asinhas, que possuem mais gordura natural, garantindo um interior suculento.
Mantenha a pele: Ela atua como uma barreira que protege a carne contra o ressecamento com o calor intenso.
Controle do tempo de cozimento: Excesso de tempo na airfryer faz com que o frango perca líquido; acompanhe o cozimento atentamente e vire os pedaços para uniformizar.
Use termômetro culinário: O frango está no ponto ideal quando atinge 74 °C em seu interior.
Borrife azeite regularmente: Além de garantir a crocância, ajuda a criar uma camada protetora contra o ressecamento.

Varie o empanado: ideias para deixar seu frango crocante ainda mais saboroso

A criatividade na hora de empanar pode transformar a receita e te surpreender com diferentes sabores e texturas. Conheça algumas opções incríveis para inovar seu frango crocante na airfryer:

Farinha de milho fina: Dá um toque rústico e crocante, perfeito para quem adora aquele sabor típico de comida da fazenda.
Aveia triturada: Uma alternativa saudável que entrega uma textura supercrocrante. Basta triturar aveia em flocos até formar uma farofa fina.
Mix de ervas secas: Acrescente orégano, alecrim e tomilho na farinha panko para um aroma e sabor surpreendentes.
Queijo parmesão ralado: Misture um pouco na farinha panko para um resultado crocante com um toque gratinado irresistível.

Com essas variações, seu frango crocante na airfryer nunca vai cair na rotina e ainda vai agradar todos os paladares!

Conclusão

Agora que você já conhece o segredo para fazer um frango crocante na airfryer sequinho, saboroso e totalmente livre da fritura convencional, não tem mais desculpas para não experimentar esta delícia em casa.

Seguindo este passo a passo junto das dicas para evitar o ressecamento, você vai preparar um frango dourado por fora e macio por dentro, perfeito para qualquer ocasião.

Além disso, saber como diversificar o empanado deixa a receita ainda mais versátil e especial.

Salve esta receita no seu caderno de favoritos e aproveite para explorar todos os sabores que a airfryer pode proporcionar!