Namelaka de Doce de Leite Cremosa e Aveludada

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 5 min

   Hidrate a gelatina

   Hidrate a gelatina na água fria e deixe descansar por alguns minutos.

   05:00 Iniciar timer
2. 2

   Passo 2

   Aqueça o leite

   Em uma panela, aqueça o leite com o doce de leite em fogo médio, mexendo até dissolver por completo.

3. 3

   Passo 3

   Gelatina

   Quando começar a ferver, desligue o fogo, junte a gelatina hidratada e mexa até dissolver. Não deixe ferver depois, para não enfraquecer a gelatina.

   Dica do chef: Gelatina fervida perde força.

4. 4

   Passo 4

   Derreta o chocolate

   Despeje sobre o chocolate branco picado, espere alguns minutos e misture até ficar homogêneo. Se precisar, aqueça em banho-maria para derreter por completo.

5. 5

   Passo 5

   Creme de leite

   Junte o creme de leite gelado e bata até obter um creme uniforme e aerado.

6. 6

   Passo 6 · 240 min

   Gele

   Transfira para o recipiente de servir, cubra com filme plástico encostado na superfície e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

   240:00 Iniciar timer