Patinho no Forno com Legumes
Por Equipe Canal Cozinha
Para 5 porções, use 240 g de patinho por pessoa; a receita assa 1,2 kg de carne com batata, cenoura, cebola e abobrinha. Marine por 2 horas, asse coberto a 200 °C por 50 minutos, retire o alumínio e asse mais 40 minutos. Descanse por 10 minutos antes de fatiar.
Ingredientes
0 de 13 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para carne:
Para refogado:
Para tempero:
Para cocção:
Perguntas frequentes
Como deixar patinho assado mais macio?
Marine por pelo menos 2 horas, asse coberto para conservar a umidade e deixe descansar 10 minutos antes de fatiar.
Quanto tempo assar patinho no forno?
Nesta receita, são 50 minutos coberto e mais 40 minutos descoberto a 200 °C, seguidos de 10 minutos de descanso.
Quanto patinho calcular por pessoa?
A fonte estima de 200 a 250 g por pessoa quando há acompanhamentos. A peça de 1,2 kg rende de quatro a cinco porções.
Quanto tempo deixar a carne descansar depois de assar?
A fonte orienta cobrir o patinho e deixá-lo descansar por 10 minutos antes de fatiar, para redistribuir os sucos.
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