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Patinho no Forno com Legumes: foto do prato pronto
Almoço & Jantar Rápidos

Patinho no Forno com Legumes

Por Equipe Canal Cozinha

4,7
(3 avaliações)

Para 5 porções, use 240 g de patinho por pessoa; a receita assa 1,2 kg de carne com batata, cenoura, cebola e abobrinha. Marine por 2 horas, asse coberto a 200 °C por 50 minutos, retire o alumínio e asse mais 40 minutos. Descanse por 10 minutos antes de fatiar.

Dificuldade: MédioMédio235 min491.9 kcal por 1 porção com legumes (aprox. 250 g de carne crua e acompanhamentos)
5 porções

Ingredientes

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Para carne:

Para refogado:

Para tempero:

Para cocção:

Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).

Perguntas frequentes

Como deixar patinho assado mais macio?

Marine por pelo menos 2 horas, asse coberto para conservar a umidade e deixe descansar 10 minutos antes de fatiar.

Quanto tempo assar patinho no forno?

Nesta receita, são 50 minutos coberto e mais 40 minutos descoberto a 200 °C, seguidos de 10 minutos de descanso.

Quanto patinho calcular por pessoa?

Calcule de 200 a 250 g por pessoa quando houver acompanhamentos. Uma peça de 1,2 kg rende de quatro a cinco porções.

Quanto tempo deixar a carne descansar depois de assar?

Cubra o patinho e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar, para redistribuir os sucos.

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Patinho no Forno: 1,2 kg a 200 °C por 50 Min e mais 40 Minutos