Empadinha de Frango: 100 Unidades, Massa e Recheio Fácil

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 15 min

   Passo 1

   Refogue a cebola e o alho no óleo por 5 minutos. Junte o tomate e cozinhe por mais 5 minutos; acrescente o frango já cozido e desfiado, tempere a gosto e misture o requeijão. Espalhe em uma travessa e deixe esfriar.

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2. 2

   Passo 2 · 20 min

   Passo 2

   Misture a farinha e o sal. Incorpore a manteiga gelada com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Junte as gemas e, se necessário, a água gelada aos poucos, apenas até a massa se unir. Não sove.

   20:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 30 min

   Passo 3

   Embrulhe a massa e leve à geladeira por 30 minutos. Aqueça o forno a 180 °C e separe formas pequenas para empada.

   30:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 60 min

   Passo 4

   Abra a massa com aproximadamente 3 mm de espessura, forre 100 forminhas e reserve massa para as tampas. Recheie cada uma sem encher até a borda, cubra e feche.

   60:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 120 min

   Passo 5

   Se desejar, pincele com gema. Asse em quatro levas de 25 unidades por cerca de 30 minutos cada, até dourar. Ajuste a quantidade por leva à capacidade do forno.

   120:00 Iniciar timer
6. 6

   Passo 6

   Passo 6

   Deixe amornar antes de desenformar. Sirva quatro unidades por pessoa como referência para 25 convidados.