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Essa torta de frango fit tem massa feita no liquidificador e recheio cremoso, sem precisar de técnica avançada. É a opção perfeita para quem busca uma refeição proteica e saborosa sem complicação.
Ideal para marmitas saudáveis, jantares leves ou para quem quer usar sobras de frango de forma criativa. A massa leve não pesa e o recheio fica molhadinho.
Em menos de 1 hora você tira do forno uma torta de frango fit rendendo 6 porções, pronta para comer quente ou no dia seguinte.
Por que essa receita funciona
- A massa é batida no liquidificador, eliminando o trabalho de sovar.
- Farinha de aveia e amido garantem textura macia sem excesso de glúten.
- O creme de leite no recheio, adicionado no final, cria cremosidade sem talhar.
- Preaquecer o forno a 180°C evita a massa crua no centro.
Informações Rápidas
- Preparo: 25 min
- Forno: 35 min
- Total: 60 min
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: ≈ 220 kcal por porção
Ingredientes
- Massa:
- 90 g de farinha de aveia
- 30 g de amido de milho
- 2 ovos
- 2 colheres (sobremesa) de azeite ou manteiga
- 250 ml de leite desnatado
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Recheio:
- 2 xícaras de frango desfiado cozido
- 3 batatas inglesas pequenas, cozidas e picadas
- 1/2 xícara de milho e ervilha (pode ser enlatado, escorrido)
- 1 xícara de molho de tomate caseiro ou pronto
- 1 colher (sopa) de creme de leite sem lactose
- Orégano a gosto para finalizar
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma pequena (aproximadamente 20cm) com azeite ou manteiga.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o azeite, a farinha de aveia e o amido de milho até obter uma massa homogênea e sem grumos. Por último, adicione o fermento e bata rapidamente só para incorporar.
- Em uma panela, aqueça o molho de tomate com o frango desfiado, as batatas picadas, o milho e a ervilha. Deixe ferver por 3 minutos em fogo médio.
- Desligue o fogo do recheio e, só então, misture o creme de leite sem lactose até ficar cremoso. O molho deve engrossar levemente.
- Despeje metade da massa na forma untada. Distribua todo o recheio de forma uniforme e cubra com a outra metade da massa.
- Salpique orégano por cima e leve ao forno preaquecido por 30 a 35 minutos, até a massa dourar e um palito sair limpo ao espetar o centro.
Dicas e Armazenamento
- Testei com frango de panela de pressão: fica mais suculento e desfia em segundos.
- Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para a torta não murchar.
- Guarde na geladeira, em recipiente fechado, por até 3 dias. Reaqueça fatias no forno a 160°C por 10 minutos para a massa voltar a ficar crocante.
- Para congele, embale fatias individualmente em filme plástico e alumínio. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Perguntas Frequentes
Posso congelar a torta de frango fit pronta?
Sim, a torta congela bem por até 1 mês. Embale fatias individuais em filme plástico e depois em papel alumínio. Para reaquecer, descongele na geladeira por 8 horas e leve ao forno a 160°C por 15 minutos, ou use o micro-ondas para uma opção mais rápida.
Qual a melhor substituta para o amido de milho na massa?
A farinha de arroz é a substituta mais neutra e mantém a textura leve. Use a mesma quantidade (30g). A fécula de batata também funciona, mas deixa a massa um pouco mais elástica. Evite farinhas muito densas como a de trigo integral, que pode emperrar a massa.
Como faço para a massa não ficar com gosto de ovo?
Use ovos em temperatura ambiente e bata bem no liquidificador para emulsificar. O segredo é adicionar o fermento por último e bater só o suficiente para incorporar. O leite e o azeite ajudam a disfarçar o sabor do ovo, criando uma massa mais neutra.
A torta fica boa no dia seguinte? Como reaquecer?
Fica ótima! O recheio ganha mais sabor. Para reaquecer, evite o micro-ondas, que amolece a massa. Prefira o forno convencional a 160°C por 10 minutos, ou uma air fryer a 160°C por 5 minutos. A massa volta a ficar crocante por fora e o recheio, cremoso.
Essa torta de frango fit se tornou fixa no meu planejamento semanal de marmitas — é simples, rende bem e todo mundo gosta. Qual é o seu truque para deixar o frango desfiado mais saboroso?
