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Tulipa de Frango Empanada: Petisco Crocante e Saboroso

Tulipa de Frango Empanada: Como Preparar um Petisco Crocante e Saboroso

Quem resiste a uma tulipa de frango empanada na medida certa? Essa delícia combina crocância irresistível, sabor marcante e uma praticidade que conquista qualquer amante de petiscos. Seja para um encontro com amigos ou para aquele lanche especial, aprender a fazer tulipas de frango empanadas é garantia de sucesso garantido!

Receita de Tulipa de Frango Empanada Perfeita

Tulipa de Frango Empanada

Recipe by Laura Mendonça
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal
Total time

1

hour 

10

minutes

Aprenda a fazer tulipa de frango empanada crocante, saborosa e fácil, perfeita para petiscos e ocasiões especiais.

Ingredientes

  • Ingredientes
  • 1 kg de tulipas de frango (drumettes)

  • 3 dentes de alho amassados

  • Suco de 1 limão

  • 1 colher (sopa) de mostarda

  • 1 colher (chá) de páprica (doce ou defumada)

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 2 ovos

  • 200 ml de leite

  • 1 xícara de farinha de trigo

  • 1 xícara de farinha de rosca ou panko

  • Óleo para fritura

Modo de Preparo

  • Passo 1: Em uma tigela grande, misture as tulipas com alho, suco de limão, mostarda, páprica, sal e pimenta. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
  • Passo 2: Prepare três recipientes: um com farinha de trigo, outro com ovos batidos misturados ao leite e um terceiro com farinha de rosca ou panko.
  • Passo 3: Seque as tulipas com papel toalha. Empane passando primeiro na farinha de trigo, depois na mistura de ovos e leite, e por fim na farinha de rosca, pressionando para fixar.
  • Passo 4: Aqueça óleo em uma panela funda a 170-180°C. Frite as tulipas em pequenas porções por 8 a 10 minutos até dourar e ficar crocante. Escorra em papel absorvente.
  • Passo 5: Sirva as tulipas crocantes com molhos como barbecue, maionese temperada ou geleia de pimenta.

Dica da Chef

    • Para um empanado que não solte, siga a sequência correta: farinha de trigo, mistura de ovos, farinha de rosca.
    • Deixe o empanado descansar na geladeira por 15 minutos antes de fritar para melhor aderência.
    • Controle a temperatura do óleo para evitar empanado encharcado ou queimado.
    • Experimente assar na airfryer para uma versão mais saudável, pincelando azeite nas tulipas.

Close-up de tulipa de frango empanada dourada e crocante sendo segurada com as mãos, fundo desfocado de mesa de lanche

Dicas para um Empanado que Não Desgruda e Fritura Perfeita

Um dos maiores desafios na preparação da tulipa de frango empanada é fazer o empanado aderir corretamente durante a fritura. A solução está na ordem correta e no preparo cuidadoso dos ingredientes.

  • Seqüência de Empanamento: a farinha de trigo deve ser a primeira camada que cria uma superfície seca para os ovos aderirem. Em seguida, o ovo mistura-se como um “adesivo” natural para fixar a farinha de rosca ou panko.
  • Frango Seco: após a marinada, seque as tulipas com papel toalha para evitar excesso de umidade, que prejudica a fixação.
  • Descanso do Empanado: deixá-las na geladeira por cerca de 15 minutos antes da fritura solidifica a camada, evitando que solte no óleo.
  • Temperatura do Óleo: mantenha o óleo entre 170°C e 180°C. Calor baixo causa empanado encharcado e quente demais queima a crosta antes do cozimento.

Tulipa de Frango Empanada na Airfryer: Versão Prática e Saudável

Se deseja uma opção menos gordurosa, a airfryer é uma ótima alternativa para preparar tulipas empanadas com crocância e sabor incríveis. O método é simples e rápido, ideal para quem busca praticidade.

Comece pré-aquecendo a airfryer a 200°C por 5 minutos. Depois de empanar, borrife ou pincele azeite nas tulipas para garantir um dourado perfeito. Disponha as tulipas na cesta, respeitando o espaço para o ar circular livremente.

Cozinhe por 20 a 25 minutos, virando as tulipas na metade do tempo para dourar uniformemente. O resultado são tulipas crocantes por fora, suculentas por dentro, com muito menos óleo e fácil limpeza.

Para outras receitas saborosas, confira também nosso guia completo de tulipa de frango ao molho e descubra novos sabores para variar seu cardápio.

Conclusão

Fazer tulipa de frango empanada em casa é mais fácil do que parece e uma excelente forma de impressionar em qualquer ocasião. Com ingredientes simples e passos bem definidos, você garante um petisco delicioso, com crocância e sabor irresistíveis.

Além disso, a versatilidade da receita permite que você ajuste temperos, ingredientes da crosta e até o método de cocção, seja fritura tradicional ou airfryer, para alinhar com suas preferências e estilo de vida.

Agora é só vestir seu avental, preparar os ingredientes e se deliciar com essa maravilha que conquista a todos. Aproveite e bom apetite!

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